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2020上海黃浦人氣火鍋打卡指南

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2020上海黃浦人氣火鍋打卡指南

文章插圖
01 譚鴨血老火鍋（打浦橋日月光店）
推薦理由：110年獨家秘方特制鴨血
成都每天等位200桌以上的“排隊王”譚鴨血，自從空降上海后，便一炮而紅，分店開了一家又一家 。無論平時還是周末 ， 都能看到大排長龍的吃貨們！
鍋底就很有看頭，整整齊齊10+種料，鴨血、鹵豆腐、鵪鶉蛋…看著就巴適，連鮮牛油都是愛你的形狀！還沒完全燒開，香味就飄出來了，讓人垂涎三尺！
進店一定要這里的招牌鴨血，譚公鴨血110年的獨家秘方，鴨血泡在50度龍頭鍋“溫泉”里，每天2次換水，保證新鮮絕不隔夜 ， 現點現撈現切才能入口Q彈！
店鋪地址：黃浦區陜西南路141號-1
02 辣府火鍋（云南南路店）
推薦理由：10h精心熬煮的秋冬滋補菌湯
在魔都開了9年的辣府火鍋 ， 人氣一直都很旺 。特色食材均由四川空運到店，辣鍋底料由四川火鍋大師親自研發熬煮，“巴適”味道還原了正宗川味 ， 從而成了承包半個娛樂圈的火鍋圣地！林更新、鄧倫、劉昊然、歐陽娜娜等明星們紛紛前去打卡！
辣府的菌湯鴛鴦鍋，可謂是直擊靈魂的完美CP 。菌菇鍋底需大廚們每天花10h精心熬煮，加入黃牛肝菌、豬骨、雞架、蟲草花、蟹味菇等食材，熬煮后湯色如茶、濃郁回甘 。在這降溫厲害的秋冬季 ， 喝上幾碗暖心暖胃又滋補 。
冰鎮鮮鵝腸無疑是必點明星款 ， 七上八下之后 ， 鵝腸沾染上了辣湯的勁爽，脆嫩冽人，口感非常贊！
店鋪地址：黃浦區云南南路180號
03 蓉和萬家川西壩子
推薦理由：37種辛香料熬制的鮮香麻辣鍋
今年9月 ， 成都火鍋扛把子川西壩子落戶上海，引得一眾火鍋愛好者狂歡，成為魔都新晉“火鍋黑馬”！
光是鍋底就大有看頭，“老炮鍋底”用到云南石柱紅+牛油、花椒等共37種辛香料提鮮增香，麻辣鮮香的味道，據說讓成都人都贊不絕口 。
牛貴妃愛泡澡新奇吃法，一舉成為店內人氣王 。牛肉要在牛奶里沐浴，浸透了牛奶的肉質更為細嫩 ， 再放入鍋底涮上20秒左右，此時牛肉鮮香嫩滑，越嚼越香，一定要點！
人人必點的當屬這盆牛腱子肉 ， 精選四川阿壩1歲半-2歲的放養小牛 ， 特選牛腱子肉部分，極其珍奢 。屠宰4小時到滬，多種秘制調料調味，人工按摩3小時 ， 腌制4小時，才最后成就這份舌尖上的美味！
店鋪地址：黃浦區淮海中路1號H1美食不夜城2樓
04 馬路邊邊串串香火鍋（魔都旗艦店）
【2020上海黃浦人氣火鍋打卡指南】推薦理由：手工現炒火鍋底料&成都空運食材
全球擁有1300+家門店的馬路邊邊串串 ， 魔都唯①直營店在人廣壕占了上下兩層樓共700㎡，不得不說是大手筆！店鋪裝修走的是30年代的老上海設計風，亨得利鐘表、老式軌道、電車包廂......復古摩登，隨手一拍就是大片！
店內的制勝秘招便是手工現炒的火鍋底料 ， 店內師傅堅持每日手工炒料 ， 進門就是香味撲鼻 。
店內共有近百種的串串，堪稱“串串博物館”！這里的食材全部都是成都空運的，每天手工現串，保證食材的新鮮度 。吃之前再配上秘制蘸碟，辣而不燥可以暢快吃喝！
店鋪地址：黃浦區福州路666號華鑫海欣大廈一樓
05 重慶高老九火鍋（南京東路店）
推薦理由：龍船上的鮮嫩肥牛太吸睛
高老九的牛油全辣鍋是嗜辣的你一定不能錯過的 。底料超級多，還沒煮開就能被辣到打噴嚏，一口下去辣到過癮！
店內的人氣NO1，無疑是這份龍盤肉 。躺在龍船上的肥牛，一出場就吸睛力十足！放在牛油全辣鍋里涮，無需蘸醬 ， 入口就足夠鮮嫩多汁！
老吃客桌桌必點的火鍋四寶，一盤就包含有脆毛肚、胗花、鵝腸、黃喉四種火鍋必涮菜，全都是從重慶空運來的哦，個個都是讓人欲罷不能的尤物 。
店鋪地址：黃浦區九江路399號華盛大廈二樓
06 巴奴毛肚火鍋（人廣來福士店）
推薦理由：上過《向往的生活》的人氣火鍋店
開遍全國20城、共有75家直營店，出鏡過大熱綜藝《向往的生活》，毛肚火鍋界的領頭羊巴奴毛肚火鍋，它的味道就連食神蔡瀾都為之稱奇，郎平、李雨霏等大咖也是它的忠實粉絲 。
高居涮菜類頭牌的一定是毛肚，率先使用“木瓜蛋白酶嫩滑技術”，讓毛肚的發漲更加綠色健康 ， 吃起來也更脆更香更韌！巴掌大的毛肚配上地道重慶牛油鍋，七上八下15秒后即可享用這份人間美味 。

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