韭菜上面的花是能吃的 。是吃花苞，不僅味道好，且最有營養，要是花苞開花了，可以磨碎后腌制成醬食用，要是花結種子了，種子可以炒著吃，也可以做成韭菜花醬 。
韭菜花富含水分、蛋白質、脂肪、糖類、灰分、鈣、磷、鐵、β胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C和食物纖維等 。
韭菜花苞里面還有維生素A，高蛋白質、脂肪、糖分，可謂是營養豐富啊，比下面的莖還要豐富的來 。用五花豬肉片，酸菜、粉絲加骨頭湯大燉一鍋，佐以一碟韭菜花，或鹵蝦醬，或豆腐乳，或豆豉辣醬，或芝麻醬，是冬天里實惠的家常菜了 。
【韭菜花的花可以吃嗎腌多久 韭菜花的花可以吃嗎？】
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