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瘦肉粥的材料和做法步驟，瘦肉粥的材料和做法步驟竅門( 二 )

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5、再倒入肉片，用筷子攪拌，待粥面滾開，肉色變白，加入適量鹽，撒上蔥花即可食用 。
5瘦肉粥的做法大全冬天早晨喝一碗瘦肉粥，可以暖胃的哦 。廣東人的早餐，最常見的就是瘦肉粥，老人和小孩都喜歡吃瘦肉粥 。一起來看看瘦肉粥怎么做好吃呢？
工具材料：
瘦肉、雞蛋、青菜、老姜、花生油、醬油、鹽、大米
操作 ***
01
把煮粥的食材準備好：瘦肉半斤、雞蛋一顆、青菜兩顆 。
02
瘦肉清洗干凈，切成薄片 。
03
老姜切成薄片，備用 。
04
把姜片、雞蛋加入瘦肉中，再加入適量的花生油、醬油、鹽 。
05
把所有配料一起攪拌均勻，腌制十分鐘 。
06
提前用電飯鍋把白粥煮好，然后再加入腌制好的肉片，攪拌均勻，再煮十分鐘 。
07
青菜清洗干凈，切成小塊，備用 。
08
粥煮開后，再把青菜放入鍋中，攪拌均勻，加入適量的鹽調味，即可喝上香噴噴的早餐瘦肉粥了 。青菜不需要煮，直接加入粥里面燙一下就熟的了 。
6營養瘦肉粥的做法大全做法一
原料
大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉225克，油條1根，香蔥1棵，生姜少許，香菜1棵，食用油200克(實耗10克)，香油少許，胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙 。
步驟
1、皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用 。
2、我們將大米洗干凈后，再拌入少量油，這樣可以更美味 。
3、生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末 。
4、豬瘦肉洗凈瀝干水，用3小匙精鹽腌3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片 。
5、將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆后，撈起瀝油 。
6、將大米放入粥鍋中，加水煮開，然后再轉中火煮約30分鐘左右，這樣煮出來比較可口 。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其余調味料一起煮開后，再繼續煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可 。
做法二
材料
大米150克，豬肉100克或牛里脊，皮蛋2個，姜1小塊，香蔥1根，香油1/2茶匙3ml，鹽1茶匙5克，清水2升 。
步驟
1、將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后放置一旁，浸泡30分鐘 。姜去皮切成細絲，香蔥切碎 。皮蛋切成小塊 。
2、把肉先切成片，再切絲，后切成小顆粒 。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)鹽，攪勻后腌制20分鐘 。
3、鍋中倒入清水，大火煮開后，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇干凈，然后倒入一半的皮蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鐘 。
4、后，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘即可，喝前調入剩余的鹽和香蔥碎 。
做法三
主料
剔骨肉1包，青菜100g，大米3把 。
輔料
胡蘿卜碎少許，玉米粒少許，姜末少許，高湯1碗，鹽兩茶匙，胡椒粉1茶匙 。
步驟
1. 將材料都準備好 。
2. 開始煮扇骨的湯 。
3. 扇骨上剔下來的肉 。
4. 米淘洗干凈，加兩碗水和一碗高湯煮開 。
5.加入肉碎，姜泥 。煮到粘稠 。
5. 加入玉米和胡蘿卜，鹽，胡椒粉，攪拌均勻，煮開 。
6. 拔掉電飯煲插銷，放入青菜攪拌均勻 。
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