【炒肉醬的做法 炒肉醬的方法】
文章插圖
1、鮮豬肉末1000g ， 姜末適量 ， 花椒5顆 ， 辣椒粉適量 ， 昭通醬一袋 ， 八角1顆 ， 白糖適量 ， 草果1顆 ， 大蒜末適量 。
2、做法步驟：豬肉要五花肉 ， 姜末和肉一起下鍋先炒 。油鍋 ， 現放八角草果花椒、大蒜末爆香 ， 再下肉末和醬爆炒 。不放鹽 ， 因為后面的醬下了后鹽味就夠了 。放醬、辣椒粉 ， 起鍋前放點白糖提味 。
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