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豬肝湯的功效和作用，豬肝湯的功效和作用及禁忌？( 二 )

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參考資料來源：百度百科-豬肝湯
3豬肝湯有哪些功效 豬肝湯常喝治療貧血效果好豬肝湯的功效
含鐵豐富
豬肝含鐵非常豐富，所以人們常常把豬肝湯的功效當成補血產品來食用 。對于貧血或者失血過多的人來說，豬肝湯的功效可謂是好處多多 。
明目護眼有膚色
豬肝里面還含有豐富的維生素A，這使豬肝湯的功效具有保護視力的重要作用，平時常常對著電腦的上班族，或者眼睛易干澀的近視族，都可以食用豬肝湯達到一定的保健效果 。而豬肝湯的功效還可以維持我們的正常生長，對保持健康膚色具有重要意義，對于白化病和發育不良都有一定的預防效果哦 。
解毒抗癌
豬肝里面還含有豐富的維生素B2，這種維生素使豬肝湯的功效具有一定的解毒作用 。這里所提到的毒不一定是劇毒，也可以是生活中的代謝毒素 。而維生素C和微量元素硒的含有也使豬肝湯的功效具有一定的增強人體免疫力，防癌抗衰老的神奇功效 。所以豬肝湯的功效對我們平時的身體保養具有很重要的意義 。
豬肝湯的適合人群
說了這么多的豬肝湯的功效，下面我們也來說說豬肝湯的適合人群吧 。首先，豬肝湯的功效適合貧血患者，對視力不好的人也有很好的保健效果 。
不適合人群
豬肝里含有較高的膽固醇，高血壓的人應該與它劃清界限，不能和富含Vc的食物一起食用，不然會生成許多有害物質 。
枸杞豬肝湯
材料
豬肝100克，枸杞50克，料酒、精鹽、蔥段、姜片、胡椒粉、豬油各適量 。
做法
1、豬肝洗凈，切條 。
2、枸杞洗凈 。
3、鍋置火上，放豬油燒熱，放入豬肝煸炒，烹入料酒，放入蔥段、姜片、精鹽繼續煸炒，注入適量清水，放入枸杞共煮至豬肝熟透，用精鹽、胡椒粉調味，盛入湯碗即成 。
銀耳豬肝湯
材料
銀耳10克，豬肝50克，小白菜50克，姜，蔥，生粉，鹽，醬油 。
做法
1、銀耳10克放入溫水中泡發，去蒂根，撕成瓣狀 。
2、豬肝50克洗凈、切片;小白菜50克洗凈，切段 。
3、姜切片、蔥切段 。
4、把豬肝放在碗內，加入生粉、鹽、醬油，打入雞蛋拌勻掛漿 。
5、把炒鍋燒熱，加入素油，六成熟時下入姜、蔥爆香，然后放入清水300毫升，燒沸，下入銀耳、豬肝，煮10分鐘即可出鍋 。
總結：有關豬肝湯功效，文章已經介紹了，貧血人群在日常不防做些，喝湯即強身健體又美容養顏 。
4豬肝煮湯有何作用？豬肝
豬肝性味甘、苦，溫，歸肝經 。豬肝含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵，較多的維生素A、B1、B2、C，菸酸等，能補肝明目，養血 ?？捎糜谘撐S，夜盲，目赤，浮腫，腳氣等癥的治療 。
豬肝
性味：甘苦、溫 。
歸經：入肝 。
功效：補肝，養血，明目，通乳 。
主治：血虛，面色萎黃，浮腫，夜盲，兩目昏花，肌體消瘦，乳汁缺乏，血虛閉經 。
驗方參考與藥膳：
1、豬肝200克，切口裝入柏子仁10克，蒸熟食，治經閉 。
2、豬肝切片曬干研粉，與白芨粉調勻，每服10克，一日三次，開水送服，治肺癆 。
3、豬肝500克，黃芪60克，同煮湯，連湯帶肉一起服食，治乳少 。
4、豬肝雞蛋湯：豬肝100克切片，加水適量，用小火煮湯 。煮熟后打入雞蛋二個，加少許豆鼓、香蔥、食鹽調味 。經常食用，可治營養性弱視、遠視、夜盲等癥 。
5、枸杞豬肝湯：豬肝100-200克切片，枸杞子30克共煮湯，煮半小時后加適量食鹽調味食用，有滋補肝腎作用 。適用于肝腎虛頭暈，視力欠佳，迎風流淚 。
6、夜明砂蒸豬肝：夜明砂10-15克，研細末水煎后去藥渣，藥液與鮮豬肝250克左右同放碗內，置于鍋內隔水蒸熟，每日或隔日食用一次 。有清肝明目，消疳積作用 。適用于夜盲癥，視力模糊，小兒麻疹病后之角膜軟化癥，內外障翳等癥 。
7、豬肝綠豆粥：陳大米100克淘凈，綠豆50克，加水適量煮粥，煮至快熟爛時，加入鮮豬肝100克，豬肝熟后即可食用 。不宜加鹽，經常食用，可治營養性視力減退和浮腫等癥 。
8、桑葉豬肝湯：桑葉10-20克，豬肝100克切片煮湯，煮熟后加少許食鹽調味食用 。有疏風清熱，養肝明目作用，適用于眼結膜炎，夜盲，肝熱頭目疼痛等癥 。
5豬肝瘦肉湯營養價值及功效豬肝瘦肉湯營養價值及功效做法
豬肝瘦肉湯有益氣補血的作用，養肝陰，清肝熱，經常食用還可以預防夜盲癥哦！
小時候經常吃豬肝粉腸瘦肉湯，自己出來工作之后時常會想念媽媽做這個湯的味道，外面超市一般很難買到粉腸，所以今天就做個豬肝瘦肉湯回味一下??好鮮呀！

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