文章插圖
1、食材用料：龍頸骨900克、番茄1--2斤、姜蔥蒜適量、生抽適量、酸青菜適量 。
2、龍頸骨漂血水，洗干凈 。
3、番茄切塊，洋蔥切條 。
4、姜蔥蒜，花椒，干辣椒備好 。
5、冷油下準備好的三分之一的洋蔥番茄 。
6、炸香下姜蒜，花椒，干辣椒，豆瓣醬 。
7、醬香味出來，放骨頭 。
8、當番茄融化得差不多，骨頭也炸得外面脆脆的了 。
9、摻一小盆水，將骨頭完全蓋住，大火五分鐘，中火20分鐘，其間可翻炒 。
10、趁這個時間可切一些泡青菜備好 。
11、當水現骨頭了，再放三分之一得番茄，酸菜 。
【番茄排條的做法 番茄排骨怎么做】12、當第二輪番茄融化得差不多，再放最后三分之一的番茄，洋蔥，翻炒兩三分鐘，放生抽，蔥等調味品調味即可 。
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