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1、原料：帶皮五花肉、白酒、醬油、腐乳汁、黃酒、干橙皮、冰糖、八角、干辣椒、桂皮、干山楂、水、鹽 。
2、五花肉洗凈，切成2公分見方的小塊；
3、開火坐鍋，下入肉塊翻炒，炒出油后烹入白酒去腥，繼續翻炒至肉塊的邊緣發黃即可；
4、小燉鍋內放入干辣椒、八角、桂皮、干山楂和冰糖，再加入一罐黃酒、醬油和腐乳汁；
5、將小燉鍋打至“高火”檔位，加熱調味料后，將煸炒好的肉塊倒入小燉鍋中，適量加入水沒過肉即可；
【黃酒燉肉制作方法 黃酒燉肉的做法介紹】6、待鍋開將檔位調制“自動”，燉1.5～2小時，少許鹽調味兒，蓋蓋后斷電，燜至溫熱即可 。
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