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肉末茄子的做法步驟和營養價值，肉末茄子的做法 最正宗的做法( 二 )

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調料適當，根據個人口味而定[1]
營養價值
茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分 。特別是維生素P的含量很高 。每100克中即含維生素P 750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的 。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜 。
維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管、抗壞血酸，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜 。保護心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功
4家常菜肉末茄子做法食材準備：
主料：茄子3根、肉末100克；
調料：大蒜5克 紅椒2個；香蔥少許、油適量、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙 。
做法：
1、茄子切段后放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用；
2. 鍋中倒油燒熱，放入肉末煸炒；
3. 炒好的肉末中加入黃豆醬；
4. 加入茄子段、紅椒、蒜末炒香，再加入草菇老抽；
5、盛出來擺盤就可以享用了 。
擴展資料：
茄子與肉末是一種很有營養的食物，它含有蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等多種營養物質，它富含維生素E，具有預防出血、延緩人體衰老的作用；經常吃茄子還可以預防高血壓，降低膽固醇，保護身體心血管；同時吃茄子可以治療胃癌、清熱解熱等效果 。
茄子的食用價值：
1、保護心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性、減低毛細血管的脆性及滲透性、防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能 。此外茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效 。
2、防治胃癌
茄子含有的龍葵堿能抑制消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果 。此外茄子還有清退癌熱的作用 。
3、抗衰老
茄子含有維生素E有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義 。
5肉末茄子怎么做？肉末茄子是一道以豬肉和茄子為主材的家常菜 。色香味俱全，營養豐富，且容易上手 。茄子也含有豐富的各種維生素，還能增強人體細胞間的粘著力，那么你知道怎么做嗎？下面小編給大家介紹一下肉末茄子的做法 。
肉末茄子的做法大全，說到做法大全，大家就會明白，它的做法有很多種 。肉末茄子作為一道倍受青睞的家常菜，每家的做法相似卻又不盡相同 。那么肉末茄子怎么做好吃，怎么吃營養健康?肉末茄子的做法大全，包括肉末茄子的特色做法、簡單做法、家常做法等 。雖然這么簡短的一片文章不能為大家一一介紹，但是也要給大家做參考使用 。那么就給大家介紹一下糖醋肉末茄子和油淋肉末茄子的做法 。
糖醋肉末茄子
主料：茄子豬肉
輔料：青椒醬油鹽生抽料酒糖味精姜米醋
1將豬肉切沫，其中放入少許姜，茄子切開 。
2放入油(稍微多點),5成的時候就放入肉沫,肉犯白就到入炒 。
3放入醬油(少許),料酒,加糖燒 。
4青椒切成毛豆大小,在菜滾的時候放入,同時放入米醋生粉勾芡,放入味精,上盤即可 。
淋油肉末茄子
主料：肉末 茄子
輔料：生姜大蒜生抽 食鹽干辣椒小蔥 料酒老抽香醋白糖
1將肉末與1/3湯勺料酒、1/3湯勺生抽拌勻，腌制15分鐘 。
2茄子切成條狀，然后撒少量食鹽腌制3-5分鐘 。
3生姜、大蒜和小蔥洗凈，姜和蒜刮成末狀，小蔥切碎待用 。
4炒鍋燒熱放入油，先將生姜末、大蒜末和干辣椒(剪成小段)放入鍋中炸至出香味，然后將腌制好的肉末放入鍋中大火翻炒至變色 。
5將腌制的茄子倒入鍋中用中火炒軟后，加入少許香醋、老抽和白糖，然后蓋上蓋子用中火燜煮5分鐘左右即可出鍋，撒上小蔥點綴 。
【肉末茄子的做法步驟和營養價值，肉末茄子的做法 最正宗的做法】好了，關于肉末茄子的做法步驟和營養價值和肉末茄子的做法 最正宗的做法的分享到此就結束了，不知道大家通過這篇文章了解的如何了？如果你還想了解更多這方面的信息，沒有問題，記得收藏關注本站 。

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