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奶漿菌的營養價值和功效作用 奶漿菌的功效與作用( 三 )

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4奶漿菌和樅菇有什么區別？蘑菇的功效與作用是增加食欲、潤腸通便、促進毒素排出、鎮痛、健脾養胃、提神，蘑菇中蛋白質、礦物質和維生素含量豐富，適量吃有利于增強身體素質 。此外，蘑菇對于緩解消化不良或乳汁分泌不足、高血壓、疲勞等都是有效的 。
蘑菇是健康食品，可以常吃 。蘑菇富含微量元素硒，是良好的補硒食品，能調節甲狀腺的功能，提高免疫力 。蘑菇中含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好的效果 。蘑菇含有大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，它又屬于低熱量食品，可以防止發胖 。它對于糖尿病患者消化不良也有較為明顯的治療作用 。
野生蘑菇馬勃是可以曬干后進行存放的 。在很多的野生蘑菇中子實體的含水量很高，在野生蘑菇的發生季節，子實體中的含水量一般會在90%左右，無論是香菇，平菇或者是其他的菌類子實體，其組織中的含水量占據了絕大部分，馬勃也是如此 。馬勃，有好幾個品種，有梨型馬勃，頭狀馬勃，頭狀馬勃中還有一個變種，叫頭狀大馬勃 。子實體肉質，一般子實體長20cm左右，寬10幾個cm左右，重量大的可達500克 。馬勃不分陸地上和水里生的，它屬于腐生真菌 。是一種草腐菌 。在分類上面屬于真菌門，子囊菌綱，灰包目，灰包科馬勃屬生物，腐生真菌 。子實體近球形至長圓形，直徑15-20厘米 。
5云南的野生菌有哪幾種可以吃的圖和介紹1、螞蟻孤堆菌
因長在白蟻孤堆上而得名，每年春末雨水到來之后就長出，常在剛長出地面就采挖，主要吃菌根，味道鮮美，營養豐富，可煮清湯、煮蛋湯或炒著吃 。
2、火把雞縱
因為是在過火把節時出（農歷六月二十四）而得名，火把雞縱一出就是一窩，數量較多，味道鮮美，可煮湯、可炒吃，最多的是油炸，做成雞縱油可一年四季保留著吃 。
3、黃皮雞縱
出的比較晚，一般到8-10月出，色黃朵大肉厚，一朵就可煮一大碗，味道鮮美，吃法同上 。
4、小雞縱
整個雨季都有，成片成片的出，量多，朵小，難撿洗 。味道鮮美嫩滑 。吃法同上 。
5、雞縱花
比小雞縱還小，成片成片的出，量多，朵小，難撿洗 。味道鮮美嫩滑 。
6、水雞縱
形狀象雞縱，味道也相似，只是沒有雞縱鮮甜，更淡些 。吃法與雞縱同 。
7、大紅菌
為野生珍貴的食用真菌，內含氨基酸，多種維生素等人體必需成份，有安神補血作用，特別適合產婦及貧血者食用，其味較之其他菌類鮮甜可口嫩滑 。
具體如下：
1、簡介
野生菌是云南省特有的野生食用菌，生長在海拔2000--4000米，地形地貌復雜的立體氣候地 。云南野生食用菌分為二個綱、十一個目、三十五個科、九十六個屬、約二百五十種，占了全世界食用菌一半以上，中國食用菌的三分之二 。
2、形態特征
子實體散生或群生 。菌蓋直徑5-20CM 。扁半球形至近平展，污白色，具黃褐色至栗褐色平狀的纖毛狀的鱗片，表面干燥，菌肉白色，肥厚 。菌褶白色或稍帶乳黃色，較密，彎生，不等長 。菌柄較粗壯，長6-14CM，粗2-2.6CM;菌環以下具栗褐色纖毛狀鱗片，內實，基部稍膨大 。菌環生于菌柄商埠，絲膜狀，上面白色，下面與菌柄同色 。孢子呈白色;孢子無色，光滑，款橢圓形至近球形，6.5-7.5mmx4.5-6.2mm 。秋季生于松林或針闊混交林地上，群生或散生，有時形成蘑菇圈 。
3、營養價值
據分析，鮮松茸約含水分89.9%、粗蛋白17%、純蛋白8.7%，還含有豐富的維生素B1、B2、維生素C及維生素PP 。許多文獻記載，松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效，還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用 。由于松茸所含有的激素類物質較多，對改善更年期內分泌失調、性功能失調等癥狀有一定療效 。松口蘑發酵菌體絲體水提液中菌絲體蛋白質(TMP-B)在體外具有抑制腫瘤細胞增殖的作用 。其子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤S-180和艾氏癌抑制率分別為91.8%和70% 。
6農村松樹下有一種會流漿的菌菇可以吃嗎?怎么做好吃？農村松樹下有一種會流漿的菌菇可以吃嗎?怎么做好吃？有兩種會流漿的菌菇，一種是奶漿菌，一種是松乳菇，都是杏黃色 。
奶漿菌，是一種味道鮮美的可食用菌類，對生長環境比較苛刻，必須在海拔1600∽2800米高度才會生長，并且是在農歷67月份的雨后生長，且生長時間短，如不及時采摘就會化掉，如不小心折斷，會從折斷處流出如牛奶般的汁液，故名奶漿菌 。

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