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1、材料：青椒2個，紅辣椒2根，鹽2匙，砂糖1小匙，米酒1/2匙，姜2片，白醋1小匙，香油1小匙 。
2、把紅辣椒洗凈，切絲；姜洗凈，切末 。
3、將青椒洗凈去籽，切塊 。
4、加入清水1500毫升于鍋內煮沸，放入青椒氽燙后撈起，泡冷開水待涼 。
【涼拌青椒的做法 涼拌青椒怎么做】5、把青椒瀝干放入容器內，加入辣椒絲、姜末、鹽、砂糖、米酒、白醋、香油，拌勻后即可 。
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