4/ 盛出后和泡過的米一起攪拌，加一點點水（一定要少，不要沒過米，因為米已經是浸過的了）
5/ 電飯鍋正常煮熟就好 。
補充：還可以加一點點韭菜末，據說更香更好吃 。
文章插圖
二 腌篤鮮湯
顧名思義，腌篤鮮，就是咸的和鮮的燒在一起 。咸的用的是咸肉、咸骨頭都可以，不要太多，太咸的話可以用水泡一下再燒 。鮮的是用新鮮排骨，多一些 。和咸骨頭的比例在3：2或2：1 。
最重要的是應季的竹筍，只有早春才能吃到 。不是冬筍或春筍（毛竹筍），這兩種燒的話要先水里煮過，否則吃起來會發麻 。冬天做的咸肉也是最新鮮的時候，不然到了夏天，咸肉就帶著蠔（HAO）味兒，就不好吃了
所以，腌篤鮮屬于春天獨有的美味 。
做法：
1/ 湯鍋里加水，冷水就加蔥姜料酒，開始燒 。
2/ 水燒開后直接把洗凈的咸肉和鮮排骨一起放里面 。
3/ 燒開后撇去沫子，再加切成滾刀塊的竹筍 。
4/ 大火再次燒開后，改中到小火燉半個小時以上 。就可以搞定啦！
TIPS：
不用味精，因為咸肉帶咸味，鹽也不用 。
一般我們燒排骨湯都是排骨直接放水里開始燉的 。這個腌篤鮮卻不然 。
文章插圖
三、油燜筍
上海很多的飯店里也有這個菜，他們都會用水煮過，有時候還撒蔥花，味道就不對了 。
做法：
1/ 竹筍剝皮洗凈，切塊（什么形狀就不講究了，可以滾刀塊，也可以片狀或長條狀）
2/ 鍋里加油，比平時炒菜的量要大一些 。油燜筍嘛，就是要油多 。油熱之后倒入竹筍開始煸炒，直到竹筍微軟，也就是熟了為止，竹筍有些軟的感覺 。
3/ 加鮮醬油，咸度到自己的口味為止，覺得色不夠也可以少許加一點老抽 。加少許糖 。再翻炒一到兩分鐘，就可以出鍋了 。鹽和味精什么的都不要加 。一方面鮮醬油也就是生抽，本來就會咸和鮮，另一方面，春天剛出來的竹筍，怎一個鮮字了得??！
（沒吃完的油燜筍晚上回鍋熱一下，這時候，味道全部滲透在竹筍里，就更好吃了 。）
文章插圖
沒有做好的菜圖，腦補吧，反正很好吃??！
文章插圖
推薦閱讀
- wey車標圖片跟林肯車標對比 wey的車標和林肯的車標對比
- 馬王堆辛追夫人圖片復原
- 指鹿為馬的主人公是誰 指鹿為馬的近義詞
- 越看越詭異的圖片大全 越看越詭異的照片
- 2021款一汽豐田亞洲龍圖片 成都車展一汽豐田2021亞洲龍
- 冬天的簡短祝福語句配圖片 立冬問候語圖片大全
- 山藥種植方法和時間圖片 山藥種植方法和時間
- 千島醬的做法教程圖片 千島醬的做法教程
- 北京龍潭公園圖片介紹 北京龍潭公園在哪里
- 周潤發買燒鵝巧遇后輩，滿頭白發身材更消瘦，主動聯系對方太親和 ...