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奧比昂酒莊

生活百科奧比昂


奧比昂酒莊

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1855年，Haut Brion酒莊(Chateau Haut Brion)又名紅巖榮莊，被評為波爾多四大一級名莊之一 。當時五個級別的61個名村中，有60個在梅多克產區(Medoc) 。只有一個，紅巖榮，來自格雷夫斯的佩薩克村 。
酒莊介紹 Chateau Haut-Brion不僅僅是一個釀造頂級紅酒的酒莊，更是一首詩，一幅充滿詩意的畫 。從走進莊門，坐在絳紅色絲絨窗簾的影視廳里，我感受到的是精致的優雅和詩意 。
鑲嵌著金色莊徽的絳紅色天鵝絨窗簾無聲地打開，展現著酒莊悠久的歷史，獨特的葡萄園管理——葡萄修剪、栽培、收獲、釀酒，傳統與現代科學的完美結合 。每一個細節都慢慢展現在我們面前 。我從未見過葡萄園和釀酒被拍得如此精致、完美和優雅 。這是奧比昂酒廠 。后來，當我再次見到主人盧森堡的羅伯特王子殿下，提到酒莊的精美視頻時，他笑著告訴我，這是他精心制作的杰作 。
在1855年波爾多排名的60家酒莊中，除了一家之外，所有酒莊都在梅多克(Medoc) 。奧比昂酒莊是個例外，它被列為Paysac-Lé ognan的一級酒莊(1987年獨立AOC從Graves分出來) 。奧比昂酒廠周圍的建筑奧比昂酒廠就在波爾多郊外 。驅車前往奧比昂酒莊，沿途看不到連片的葡萄園，只有密集的城市街道 。到了酒廠門口，看到墻內的葡萄園和墻外一排排的房子，不禁感嘆:“真是個城中村！” 。
奧比昂酒莊是波爾多最古老的酒莊之一 。480年前這里一定被葡萄園包圍了 。隨著歐洲工業革命帶來的城市化，多少葡萄園在波爾多的擴張中消失，奧比昂卻留了下來 。
因為奧比昂酒莊離波爾多最近，所以葡萄在歷史上一直成熟較早，第一次葡萄采摘就標志著波爾多葡萄收獲季節的開始 。奧比昂葡萄酒的風格與梅多克葡萄酒不同 。新酒香氣濃郁復雜，口感柔和純正；陳年酒香氣宜人，質感絲滑，精致優雅，令人欽佩 。歷史上，它以持久的高品質葡萄酒而聞名 。
奧比昂酒莊的品鑒室在樓上，從三面環抱的窗戶可以看到周圍的葡萄園 。品酒室的酒柜里排列著來自奧比昂酒莊控股公司克拉倫斯·狄龍旗下不同酒莊的葡萄酒 。酒柜頂部陳列著中國青花花瓶，為整個品鑒室增添了東方韻味 。中間有一個品酒臺，大理石桌面，白色襯紙，都是專為品酒設計的 。高吧椅坐起來很舒服 。坐在酒吧的椅子上，調整好位置，拿起1999年的紅酒 。這款葡萄酒由30%的赤霞珠、60%的梅洛和10%的品麗珠制成 。大比例的美是奧比昂紅酒的特點 。這種深玫瑰紫，不同尋常的深寶石紅紫色，是我在奧比昂酒莊試酒時看到的顏色，與其他酒莊的顏色相比 。依然純凈的水果香，經典的黑加侖和黑莓香，淡淡的紫羅蘭香，雪茄盒，煙草和煙熏氣，一層層噴涌而出；酒體厚重，圓潤飽滿，細膩柔滑的單寧支撐著酒體結構，這款酒開始走向成熟和優雅 。
【奧比昂酒莊】而1990年的Chateau Haut Brion Rouge讓人感受到奧比昂紅酒的濃郁 。歷經歲月的葡萄酒展現出成熟的魅力 。藥草、土壤和礦物氣體、雪茄盒的淡淡香氣、烤煙草和摩卡咖啡；口感柔和醇厚，層次復雜，有煙草、皮革和燒烤的香氣；天鵝絨般的單寧，像緞子一樣滑過舌尖，柔軟中透露出支撐長期老化的力量 。

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