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【鹵腌菜的制作方法 鹵腌菜怎么做】1、提前準備好蘿卜干,并泡發好;泡好的蘿卜干切條,如果曬之前切的條就不用切了;
2、在鍋里放入切好的蘿卜條,加入沒過蘿卜條的水;放入大料,花椒,桂皮,姜片,鹽,老抽適量;
3、蓋好鍋蓋煮,煮開后轉中火煮30分鐘左右,其中顏色淺可以再加老抽,鹽根據自己口味添加;
4、煮好的蘿卜條撈出來，放入配料中的細辣椒粉，粗辣椒粉，孜然粉，適量鹽，適量白糖，還有芝麻；
5、平底煎盤燒熱放入食用油，油熱后放入花椒，把花椒炒變色關火；
6、把燒好的花椒油趁熱澆在佐料上，然后倒入適量香油；然后伴好就可以吃了 。
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