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蘆筍的功效與作用，蘆筍的功效與作用及營養價值？( 二 )

生活百科蘆筍的功效？


2、清熱利尿：對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多 。
3、促進胎兒大腦發育：對于懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助于胎兒大腦發育 。
4、食材良藥：經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜 。
蘆筍的營養價值
蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化 。現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要 。無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效 。還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸 。蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅 。一杯蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸 。
蘆筍的營養成分很高，每100克蘆筍里就含有以下多種營養素：
營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量熱量19.00（大卡）鉀213.00（毫克）磷42.00（毫克）煙酸0.70（毫克）銅0.07（毫克）鎂10.00（毫克）碳水化合物4.90（克）鈣10.00（毫克）維生素C45.00（毫克）鈉3.10（毫克）蛋白質1.40（克）膳食纖維1.90（克）鐵1.40（毫克）硒0.21（微克）維生素A17.00（微克）鋅0.41（毫克）胡蘿卜素0.10（毫克）脂肪0.10（克）錳0.17（毫克）維生素B10.04（毫克）維生素B20.05（毫克）
蘆筍的適用人群
一般人群均可食用 。特別高血壓病、高脂血癥、癌癥、動脈硬化患者宜食用；同時也是體質虛弱、氣血不足、營養不良、貧血、肥胖和習慣性便秘者及肝功能不全、腎炎水腫、尿路結石者的首選 。但是痛風和尿酸代謝異常的人群不適宜食用，因為蔬菜中蘆筍的嘌呤含量相對較高，會加重尿酸的代謝障礙 。
孕婦產婦都能吃 。蘆筍含有豐富的葉酸，是孕婦補充葉酸的重要來源 。膳食纖維還可起到潤腸通便的作用，防治孕期便秘 。不過，因為蘆筍含有少量嘌呤，痛風病人不宜多食 。
嬰幼兒也能吃 。蘆筍的營養豐富，可以給寶寶食用，不過蘆筍不是寶寶最開始應該選擇的蔬菜，因為它可能會讓寶寶腹脹，消化不易 。蘆筍可以給8個月后的寶寶吃，如果寶寶有任何消化問題，那么更好晚一點再喂寶寶吃蘆筍 。
3蘆筍的作用與功效 蘆筍是一種高營養的保健蔬菜，吃起來清爽可口，非常好吃，那么蘆筍的作用與功效有哪些呢，下面就一起來看看吧
蘆筍的作用與功效1
一、蘆筍的作用與功效
1、抗癌功效
蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，*** 機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長 。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且幾乎對所有的癌癥都有一定的療效 。
2、減肥功效
經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效 。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益 。
3、治療心血管病
蘆筍中氨基酸含量高而且比例適當，特別是在所有的氨基酸中，天門冬氨酸含量高達1.826%，占氨基酸總含量的13.23%，這對治療心血管病及泌尿系統疾病有很大作用 。
4、增強免疫力
經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養的保健蔬菜 。
5、促進胎兒大腦發育
對于懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助于胎兒大腦發育 。
6、治療白血病
蘆筍中還含有較多的天門冬酰胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質，天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物 。
7、清熱利尿
對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多 。
一般人群都可以食用，特別適合體質虛弱、氣血不足、營養不良、貧血、肥胖和習慣性便秘者及肝功能不全、腎炎水腫、尿路結石者 。患有痛風者不宜多食 。
二、蘆筍的營養價值
蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏 。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑 *** 用和藥理效應 。

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