【琉璃雞蛋的做法 琉璃雞蛋球做法竅門】
文章插圖
1、面粉倒入開水攪和，待其冷卻后，加入雞蛋再次進行揉和，并做成丸子備用；
2、熱鍋加油至三成熱，將丸子逐個放入鍋中，小火煎炸 。
3、待丸子浮上油面，變成淡黃色時撈出 。
4、將糖和水攪拌均勻，糖水比例為4：3最佳 。
5、鍋燒熱后倒入糖水輕輕攪動熬成湯汁，待其變稠時，再倒入丸子翻滾均勻，讓每個丸子都裹上糖汁即可 。最后盛出盤中就可以了 。
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