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蔬菜咸粥的各種做法大全家常 蔬菜咸粥的做法步驟( 二 )

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做法二，蔬菜咸粥(電鍋版)
材料
"白米 量米杯半杯","雞湯塊 1個","開水 量米杯5杯量","貢丸 3顆","紅蘿卜 20公克","黑木耳 40公克","玉米粒 40公克","蔥花 適量","調味料 ----","鹽 1/4小匙","胡椒粉 適量","番茄醬 1大匙"
做法
1: 準備食材 。白米洗凈后泡水，泡20分鐘；紅蘿卜、黑木耳切丁，貢丸切塊備用 。
2: 泡完水后的白米，瀝干后倒入高湯中(雞湯塊先放入開水中溶開)，再放入紅蘿卜丁、黑木耳丁、玉米粒和貢丸塊，放入電鍋中，外鍋先加一杯水(量米杯)，開關跳起來后，悶個10分鐘，然后外鍋再倒入1杯水(加水時，請注意水蒸氣，小心燙傷)，按下開關 。
3: 開關再次跳起來后，再悶個10分鐘，接著倒入調味料(鹽、胡椒粉、番茄醬，攪拌均勻)，外鍋再倒入1杯水，按下開關，待開關再次跳起，再悶個10分鐘，即完成 。(外鍋總共加了3杯水，分3次加入 。)
4: 端上桌前，灑上蔥花，即完成了 。
做法三，芋頭咸粥
材料
"芋頭(切塊) 1/2個","豬絞肉 ㄧ碗","干香菇(泡軟切絲) 數朵","蝦米或櫻花蝦 少許","油蔥酥 少許","蒜末 少許","滴雞精或高湯(可略) ㄧ包","白米(洗凈) 2米杯","芹菜 少許","鹽巴 適量","醬油 1匙","糖 1匙","白胡椒粉 適量"
做法
1: 熱鍋放ㄧ點油，放入香菇，蝦米煸出香味 。
2: 再放入豬肉炒散且無血色 。
3: 再加入蒜末，芋頭拌炒ㄧ下 。
4: 加入泡香菇的水，和洗凈的白米拌炒ㄧ下 。
5: 再加入所有調味料后拌ㄧ下就可起鍋放入容器里，再放雞精和適量的水 。(水量依平常煮粥習慣放的水量放即可)
6: 電鍋以外鍋兩杯半的水下去蒸煮熟成，熟成后再開蓋灑入芹菜末即完成 。
做法四，香菇咸粥
材料
"肉絲 適量","紅蘿卜 半條","新鮮香菇 5朵","芋頭半顆","高麗菜 1/4顆","蝦米 適量","米 1量杯"
做法
1: 先將所有材料切好備用，芋頭切丁(滾刀)，香菇切絲(去蒂頭，香菇頭切丁另外備用)，紅蘿卜刨絲 高麗菜切絲
2: 煮一鍋水將切丁的香菇頭置入滾一下就可放旁備用
3: 生米洗凈，泡水半小時
4: 起一油鍋，將蝦米爆香
5: 再加入香菇和紅蘿卜炒香
6: 把鍋里蔬菜先置鍋邊，接著加入肉絲，肉絲炒熟味道出來后，再拌入剛剛炒過的蔬菜里
7: 接下芋頭丁下鍋，炒至表皮略金黃
8: 將米瀝干后置入鍋中拌炒
9: 后加入高麗菜絲將所有材料拌勻
10: 最后將剛剛滾的香菇水倒進鍋中，水要蓋過食材~~煮至芋頭松軟~米粒熟透再加少許鹽調味即可
好了，文章到此結束，希望可以幫助到大家 。

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