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糖蒜腌制步驟圖解，糖醋蒜的腌制 ***

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大家好，關于糖蒜腌制步驟圖解很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關于糖醋蒜的腌制 *** 的知識，希望對各位有所幫助！
1請問怎樣腌制糖蒜？糖蒜大家都吃過吧？算是一道非常經典的美食了，可以單獨吃，可以配合其它食物吃，口味酸甜可口，主要是香甜味，它的 *** 也非常簡單，就是將大蒜泡入糖水中腌制一個月即可，*** 相當簡單 。
因為糖蒜腌制時間較長，所以像我家每年會腌一次吧，一般是在蒜出產的時候，家里種的多，一時半會兒吃不完的時候，就會用一部分蒜來腌糖蒜吃，非常美味，下面就分享下我家的經典做法
一、腌制糖蒜步驟
1、準備原料：大蒜、紅糖、鹽、純凈水
2、腌制大蒜：準備一個干凈的容器，加入多一點的食鹽，倒入純凈水，直接用超市買的純凈水或者自己燒一點水放涼，就是涼白開水倒里面，并攪拌均勻，使鹽溶化 。之后大蒜扒掉外皮，里面留兩三層，不要全扒掉了，放入鹽水中浸泡一天 。
第二天把水倒掉，繼續倒入純凈水與鹽，攪拌均勻后，放入大蒜，這個目的就是用淡鹽水，除掉蒜中的辛辣味 。就這樣反復操作，一般幾天時間就能浸泡好了 。
浸泡好之后，撈出大蒜，晾干表面的水分 。
3、 *** 糖水：起鍋燒水，倒入紅糖攪拌均勻，并煮開，并放涼 。
4、最后準備一個容器，無水無油，要保證干凈且干燥，然后放入大蒜，倒入紅糖水，淹沒大蒜，密封嚴實，腌制一個月，就可以食用了 。
二、小技巧
1、剛開始浸泡大蒜的水，一定要用純凈水或涼白開水，不要用生水，生水里面有大量細菌等臟物，以后長時間的腌制，很容易將蒜腌壞，過早變質 。并且腌制之后，必須要晾干表面的水分 。
2、后面 *** 的糖水，可以只用紅糖水，也可以用白糖+香醋熬制，但醋的量要少，只需一點點即可 。
3、最后腌制的時候，容器一定要干凈干燥，并且蓋子能封嚴實，否則，腌的大蒜會過早變質而壞掉 。
總結：以上就是經典的糖蒜腌制的 ***，非常簡單，但就是腌制時間會略長一些，大家腌制的時候可以多腌一些，不過，新手的話，還是要少腌制一些，以避免不成功，而白白浪費大蒜，感興趣的朋友們，趕緊收藏起來，試試吧 。

糖蒜腌制步驟圖解，糖醋蒜的腌制 ***

文章插圖
【糖蒜腌制步驟圖解，糖醋蒜的腌制 ***】2糖蒜最簡單的腌制 *** 糖蒜最簡單的腌制 *** 如下：
準備食材：大蒜、鹽、冰糖、白醋、純凈水、玻璃瓶 。
腌糖蒜的做法：
1、腌糖蒜選用白皮大蒜，汁水比較足，辛辣味也沒有那么濃郁，口感更脆一些 。
2、把大蒜外面的老皮去掉兩層，里面要留2層皮不要剝掉 。
3、準備一些涼開水把大蒜簡單地清洗一下 。
4、然后再另外準備一盆涼開水，再加入5克鹽，攪拌均勻化開 。鹽化開后把大蒜放入盆中泡制24個小時左右 。
5、接下來晾曬大蒜，把大蒜底部朝上放入筐中，放在陽光通風的地方進行晾曬，曬到水分全部控干就可以了 。
6、腌5斤蒜鍋里加入白醋2000毫升，冰糖800克，鹽100克，加純凈水2200毫升，冰糖煮至融化后，把煮好的糖醋水倒入盆中放涼備用 。
7、接下來給容器消毒 。把晾干的大蒜全部放入容器中，然后再倒入放涼的料汁，蓋上蓋子密封起來，放在陰涼通風的地方保存 。
3如何腌制糖蒜的正確 *** 糖醋蒜的正確做法如下：
之一步，更好用新鮮的大蒜，將大蒜分別剝皮，外層的皮去掉，留下緊貼蒜瓣的2層皮，將大蒜分別按照此 *** 處理好，放入鹽水中泡一泡；
第二步，差不多浸泡3個小時，將泡好的大蒜撈出來，放在一個晾網上，將大蒜晾干，大蒜皮上的水分需要完全控干，準備一口鍋，在鍋中添上適量的水；
第三步，再加上2勺鹽、6勺冰糖、1瓶米醋，再加上一勺陳醋上色，將鍋置于火上，將糖醋汁煮開，待其煮至沸騰的時候，關火，再將糖醋水完全晾涼；
第四步，準備一個無水無油的大壇子，事先可用開水燙一燙殺毒，控干水，將事先處理好的大蒜先放入在容器中，再將晾涼的糖醋水倒入；
第五步，糖醋水可以沒過大蒜便可，加上容器的蓋子，放在陰涼的地方，夏天可放冰箱中，差不多20多天的時間，糖醋蒜就腌好了，可以開吃 。
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