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新疆十大美食排行 新疆10種特色美食

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新疆十大美食排行 新疆10種特色美食

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【新疆十大美食排行 新疆10種特色美食】1、新疆抓飯 ， 內地人都說是“手抓飯” ， 新疆人就不明白了 ， 我們現在可用勺子吃的 ， 新疆抓飯不加醬油和咖喱添色 ， 也不加姜、八角、花椒粒等香料調味 ， 真的是原汁原味的大米和胡蘿卜 ， 黃蘿卜和羊肉、皮牙子的味道 。
2、新疆拌面 ， 俗稱拉條子 ， 也有人說拌面是大名 ， 拉條子是小名 ， 大小名字之分了過油肉拌面永遠是老大 。拌面就是新疆人的鄉愁 ， 每個新疆男人都有一份拌面情結！在新疆 ， 每家都有自家的拌面味道！新疆人對拌面的熱愛 ， 就想武漢人對熱干面一樣的熱愛,四川人對火鍋的熱愛一樣 。
3、新疆馕 ， 被內地人稱為“大餅” 。這是新疆人的主食和零食 。馕有上百種 ， 就口味有多少種就無法統計 。因為在新疆的維吾爾族農家 ， 幾乎家家戶戶門口都有馕坑 。每個維吾爾族男人必須學會的本領之一 ， 便是“打馕” 。
4、新疆烤包子 ， 它的特點就在于 ， 不是用普通的烹飪工具就能做到 ， 而是用馕坑烤出來 ， 雖然也是叫做包子 ， 但是 ， 不是我們常吃的發面那樣的包子形狀和做法 ， 它最大的特點是死面做面皮 ， 餡料是肥瘦相宜的羊肉和皮牙子做出來 ， 再用馕坑烤出來 ， 金黃酥香 ， 餡香肉嫩油豐 。
5、新疆薄皮包子 ， 和烤包子不同 ， 雖然也是包子 ， 都是是死面做皮 ， 一種是馕坑烤出來的 ， 一種是蒸出來的 ， 唯一相同點就是都用羊肉和皮牙子 ， 外形像雞冠 ， 色白油亮 ， 皮薄如紙 ， 肉嫩油豐 ， 這就是薄皮包子的特點 ， 也是新疆人的早餐之一 。通常也搭配抓飯一樣吃 ， 被稱為抓飯包子 。
6、新疆面肺子米腸子 ， 這是屬于新疆獨一無二的美食 ， 出了新疆幾乎吃不到 ， 別的地方無法復制 ， 可炒可拌 ， 即是主食 ， 也可以作為菜食用 。
7、新疆丸子湯油塔子 ， 在新疆有一種美食叫“油塔子” ， 有一種鮮湯叫“丸子湯” ， 這兩種美食是新疆回族人民的智慧結晶 。也是新疆人的快餐 ， 幾乎是家喻戶曉 。油塔子和丸子湯是伴侶 ， 雖然丸子湯在過去 ， 是新疆人家庭宴請的最后一道菜 ， 意喻吃完走人的意思 。但是現在新疆人卻都離不開它 。
8、新疆三涼（涼皮 涼面 涼粉） ， 其實“三涼”最突出的一個特點 ， 便捷 ， 方便隨吃隨走 ， 完完全全是一種快餐 。在新疆 ， 女人更喜歡涼粉和涼皮 ， 就算吃黃面也會要求加入涼皮同吃 ， 即所謂“對半” ， 也就是涼皮黃面各一半 。再就是“三合一”而男人大多數則都是黃面黨 ， 新疆三涼湯汁多（能和牛肉面相比較） 。正常情況下 ， 吃三涼要搭配烤肉 ， 才能出三涼的特點來 。
9、新疆羊肉燜餅 ， 這道菜在新疆已經有200多年的歷史 ， 也被稱為“綿羊蓋被” 。原因是因為鐵齒鋼牙的紀曉嵐被乾隆皇帝流放新疆 。途經巴里坤時 ， 這里的縣令敬重紀曉嵐的文采 。就派人做了“餅蓋肉”給他吃；這肉就是新疆的羊肉 ， 表面上看起來很簡單 ， 其實內涵就在餅子下面 ， 紀曉嵐吃完大喜 。這菜就被便流傳至今 ， 成為招待客人的上等佳肴 。
10、新疆馕包肉 ， 在新疆 ， 提起馕包肉 ， 恐怕沒有人不知道 ， 因為它不僅是一道傳統菜 ， 也是一道飯菜合一菜 ， 可以和大盤雞相比較 ， 有肉又有主食 ， 這樣就可以承包你一頓飯！還可以作為宴客菜的上桌 。

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