【辣醬油的由來 辣醬油的由來和發展】
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1、辣醬油起源于19世紀30年代 。相傳英帝國駐孟加拉總督山茲勛爵(Lord Marcus Sandys)在印度獲得一種辣醬汁配方 ， 回家鄉后把配方連同批量訂單交給當地化學家約翰·李和威廉·派林(John Wheeley Lea、William Perrins) 。試樣時不滿成品口味 ， 棄之 。可是之后醬汁受重新取出檢查 ， 李和派林發現辣醬汁面滲出了一層發酵了的汁液 ， 嘗之感到可口 ， 遂將其推向市場 ， 受到歡迎 。
2、不過最新考證指出 ， 正史中并無“山茲勛爵” ， 亦無山茲之名的孟加拉總督;1830年代只有伍斯特郡的山茲女男爵 。研究者推論配方是山茲女男爵從格雷(Grey)家族獲得的 ， 而查爾士·格雷則是在印度首席大法官任內獲得了此配方 。此后山茲家族把配方出售給了李派林 ， 但身為貴族 ， 在廣告上必須避諱女男爵的真實身分 ， 而杜撰了廣為流傳的故事 。
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