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刀叉怎么用 吃牛排 刀叉怎么用( 二 )

生活百科


（3）進食時，應當用叉子叉著吃，不能用刀扎著吃 。
（4）注意刀叉的朝向，放下餐刀時，刀口始終向里，不可朝外；雙手同時使用刀叉時，叉齒應朝下，右手持叉進食時則應叉齒向朝上 。

刀叉怎么用 吃牛排 刀叉怎么用

文章插圖
3刀叉用法左刀右叉1.一般拿法：一般是左手持叉，右手持刀 。由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用 。
2.歐美兩式：刀叉的用法分美國式和歐洲式兩種，美式用法是切完肉把刀放在盤子上，叉子從左手換到右手，然后用叉子叉起切好的肉；歐式用法則始終以左手拿叉，右手拿刀，可以用刀子往叉子上放食品 。
3.使用順序：餐桌上擺放的刀叉有一定順序，一般以三套刀叉居多，用餐時由外向內依次取用：冷盤用叉，吃魚用銀刀叉，吃肉用鋼刀叉，吃生菜用叉，布丁或點心用叉或匙，水果用刀叉 。
4.擺放 *** ：用餐過程中如未吃完，把刀叉放在盤子的兩側，擺放 *** 是叉在左邊面朝下，刀在右邊與叉形成一個角；用餐完畢，刀和叉應并排放在盤子的右邊或中間，以示意服務員收去，刀放下時刀口應向內 。
西餐的重頭戲還是在吃上面，對于用慣了筷子的我們而言，用起西餐刀叉來總是手忙腳亂的 。我們都知道吃西餐的時候是左叉右刀（如果是慣于用左手，可以反過來左刀右叉） 。不過，再詳細一點的刀叉用法，你了解多少？
如何優雅地使用刀叉,不然丟人會丟大發的哦！
刀叉使用方式的歐式和美式之分
吃西餐時刀叉的使用有歐式和美式之分 。美式的刀叉使用方式是先用左手持餐叉抵住食物，右手持餐刀切割食物，切好一塊食物后，放下餐刀，改由右手持餐叉將食物送入口中 。而歐式的刀叉使用方式是一直保持左手持叉，右手持刀的用餐方式（這樣的用餐方式節省了將餐具換來換去的時間，用餐效率無疑高了許多） 。這 2 種用餐方式沒有高低優劣之分，你可以選擇自己喜歡的方式，或者是入鄉隨俗，選擇跟當地一樣的用餐方式 。
1歐式
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第 1 步：左手持叉，右手持刀 。要知道歐式用餐法還有個別稱——“藏柄法” 。因為在用餐過程中餐叉和餐刀的手柄一直藏在手掌心內不外露 。正確的刀叉握法是：右手握住餐刀，刀柄完全藏在手掌心內，右手食指抵住刀背；左手握住餐叉，餐叉尖齒朝下，左手食指抵在餐叉手柄的下部 。
第 2 步：彎曲手腕，對準食物 。手腕往下彎曲，你的食指就會自然用力抵住刀叉 。因為西餐中符合禮儀的用餐方式是手肘要自然垂在身體兩側，手肘不能放在桌面上，手腕往下彎曲的時候能減輕用餐過程中手肘的壓力 。
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第 3 步：左右餐叉抵住食物，右手餐刀切割食物 。食物切成不大不小，剛好可以一口吃完的份量 。
第 4 步：用餐叉將食物送入口中 。同樣餐叉尖齒朝下，左手持叉（這時右手中的餐刀也不要放下）將切下來的食物送入口中 。
2美式
第 1 步：左手持叉，右手持刀 。餐刀和餐叉的握法和歐式一樣 。
第 2 步：切割食物 。左手持叉，右手持刀，從左側開始切割食物 。切割食物的動作和歐式一樣 。
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第 3 步：將餐叉換到右手 。切好一小塊食物之后，將餐刀放在盤子的右側（將餐刀稍稍傾斜，刀葉在對準 12 點鐘方向，手柄對準 3 點鐘方向） 。把餐叉換到右手，餐叉繭綢朝上，將食物送入口中 。
第 4 步：把餐叉換回左手 。吃完一小口食物后，將餐叉換回左手，然后右手拿起餐刀，再切下一口要吃的食物，如此循環往復 。
勺子的正確使用方式
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勺子的握法跟握筆一樣 。當你喝湯時，右手拿勺子由外而內地舀取湯汁（即往湯碗的中心方向舀湯） 。當勺子里的湯要往嘴里送時，稍稍傾斜湯勺再喝湯，而且喝湯的時候不要發出呼嚕呼嚕的聲音 。當湯碗要見底的時候，左側的手可以將湯碗微微抬起，再用勺子舀湯 。
面對不同是食物時，刀叉的使用方式
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（1）吃意大利面：吃意大利面一般直接用餐叉卷起一小撮送入口中 。如果你有勺子的話，也可以用餐叉卷起一小撮放到勺子里，再用勺子將意大利面送入口中 。如果意大利面太長了，不方便卷，可以事先用餐刀把意大利面切斷再用餐叉進食 。注意，吃面的時候不要把醬汁滴落在餐桌上或衣服上，也不要發出哧溜哧溜的聲音 。

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