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河南特色美食有哪些 河南都有哪些特色美食

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河南特色美食有哪些 河南都有哪些特色美食

文章插圖
1、宮廷杏仁茶
宮廷杏仁茶是由宮廷傳入民間的一種風味小吃 。選用精制杏仁粉為主料 ， 用龍鳳銅制大壺燒制的沸水沖制 ， 配以杏仁 ， 花生 ， 玫瑰 ， 桂花 ， 枸杞子 ， 櫻桃等十余種佐料 ， 是滋補益壽的佳品 。
2、炒涼粉
炒涼粉用紅薯或綠豆淀粉打制 ， 佐以豆醬 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 用香油炒制而成 。入口熱鮮香嫩 ， 涼粉滑嫩不碎 ， 素有“涼粉管炒”之美譽 。
3、桶子雞
【河南特色美食有哪些 河南都有哪些特色美食】桶子雞系開封特產名菜 ， 它選用當地的優質筠母雞 ， 采用百年老湯煨制而成 。色澤金黃 ， 肥而不膩 ， 鮮嫩脆香 ?！榜R豫興”桶子雞體形渾圓完美 ， 色澤鵝黃 ， 油潤光亮 ， 食之肥而不膩 ， 咸香嫩脆 ， 略透荷香 ， 成為開封酒會宴席上必備名菜 。

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