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傣族八大特色菜 傣族特色菜

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傣族八大特色菜 傣族特色菜

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傣族八大特色菜分別是火燒干巴、傣族手抓飯、撒撇、傣族檸檬雞、傣族香茅草烤魚、傣族鬼雞、傣族茴香鴨、五香烤傣鯉 。傣族菜是指中國云南傣族人的特色菜 ， 特點是口感酸辣、清淡、開胃 ， 烹制時不勾芡 。選料也很獨特 ， 除了云南當地品種繁多的菜蔬 ， 珍貴的菌類 ， 不少菜苔、昆蟲等都能入菜 。
傣族八大特色菜 傣族特色菜

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傣族八大特色菜
火燒干巴
火燒干巴是采用肥膘黃牛 ， 選其無筋、順刀之精鮮肉 ， 配以多種名貴且具清熱降火之天然香料 ， 經木炭火燒、木錘舂制而成 ， 肉質細軟 ， 原汁原味 ， 干而不燥 ， 好吃不上火 ， 是傣族最具特色的風味小吃 。
傣族八大特色菜 傣族特色菜

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傣族手抓飯
傣族手抓飯是云南西雙版納傣族的特色美食 ， 這道菜是先在桌子上鋪一層冼干凈的巴焦葉 ， 然后上菜 ， 菜是對稱擺放 ， 米飯放在桌子中間;有大米飯和紫米飯 ， 上邊用雞蛋來點綴 ， 正中放的是辣子雞 。
傣族香茅草烤魚
【傣族八大特色菜 傣族特色菜】傣族香茅草烤魚是傣族的特色菜 ， 是用當地生長的青竹片夾住魚 ， 用明火烤 ， 因此既有烤肉的香 ， 又有竹的清香;二是該菜用的是西雙版納熱帶雨林盛產的香茅草和香菜 ， 所以帶著一股香茅奇特的香味 。

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