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鹵豬蹄怎么做好吃，鹵豬蹄怎么做好吃簡單？

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大家好，小編來為大家解答鹵豬蹄怎么做好吃這個問題，鹵豬蹄怎么做好吃簡單很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1想要做出美味好吃的鹵豬蹄，都有哪些做法呢？鹵豬蹄是一種傳統美食，以豬蹄為主要食材，輔以花生，香料，香菜，生姜等配料 *** 而成，是我國典型的傳統熟肉制品之一 。豬蹄的營養比較豐富，富含多種膠原蛋白，經常食用，有養顏、抗衰老的保健作用 。以其極佳的適口性和獨特的風味，深受百姓的喜愛 。
今天就給大家分享一道鹵豬蹄的家常做法，簡單易做，軟爛入味，大人小孩都愛吃，喜歡的可以試試 。
新鮮食材
具體做法請看我們的操作：
1.首先我們把買來的豬蹄放在火上烤一下，燒去上面殘留的豬毛 。
2.然后倒入盆中加入清水清洗兩遍，放入盆中 。
3.鍋中燒水，涼水下入豬蹄，放入兩片生姜，加一點料酒去腥，開大火燒開 。
4.水開以后，我們把豬蹄翻個面，大概煮3分鐘左右 。
5.用勺子撇去上面的浮沫，然后撈出，再次清洗一遍 。
6.接下來調一個料汁，取一個小盆，加入兩塊豆腐乳，加入生抽5勺，紅燒醬油2勺，然后攪拌化開 。
7.再準備一些大料，桂皮，八角，紅干椒，香葉，草果各適量
8.準備一個高壓鍋，放入豬蹄，加入適量的清水，放入姜片和大料，加入一點高度白酒去腥 。
9.再倒入調好的料汁，加入2大勺食鹽，幾粒冰糖，蓋上蓋子，開大火燒開，上氣以后改成小火，連續燉30分鐘 。
10.時間到了關火，繼續燜5分鐘，再把高壓鍋自然放氣，打開鍋蓋來看一下 。
11.用筷子輕松的就能扎透了，已經鹵得很爛了，也可以繼續浸泡30分鐘，使豬蹄更加入味，然后撈出來放入盆中 。
12.最后再撒上一些蔥花點綴，就可以上桌食用了 。
豬蹄營養豐富，含多種膠原蛋白，經常食用，對人體具有養顏、抗衰老的保健作用 。

鹵豬蹄怎么做好吃，鹵豬蹄怎么做好吃簡單？

文章插圖
2怎樣鹵豬蹄又香又好吃?
鹵豬蹄的做法一
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鹵豬蹄食材準備
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豬蹄，桂皮，八角，豆蔻，草果，干辣椒，鹽，醬油，雞精 。
*** 步驟
1、豬蹄一剖兩開，過鹽開水焯掉血水撈出;
2、準備桂皮，八角，豆蔻，草果，干辣椒成;
3、坐鍋燒油，將蹄子皮朝下小火煎黃，然后翻過來煎另一邊;
4、兩面煎好后，倒入第二步中準備的香料，煸出香味;
5、加入冷水淹過蹄子燒開，撒鹽倒入醬油;
6、轉高壓鍋中，上氣10分鐘后收汁撒雞精擺盤即可 。
鹵豬蹄的做法二
鹵豬蹄食材準備
豬蹄，生姜1-2cm厚，大蔥3-5根，花椒15-25粒，八角5-10個，山萘3-5個，丁香1-3個，肉蔻5-10個，桂皮1-3個，小茴香10-20粒，朝天椒3-5個，冰糖、鹽、味精各適量 。
*** 步驟
1、豬蹄洗凈去毛對半切，入沸水鍋焯至5成熟撈出待用，姜切片待用;
2、鍋入油小火燒熱，入冰糖熬化至出氣泡;
3、下入姜片、鹽，所有香料，略炒出香;
4、鍋中加適量水，大火燒開，下花椒，朝天椒，大蔥，略煮5分鐘;
5、豬蹄入鍋，中火熬鹵至豬蹄肉骨恰好快脫骨時候，迅速關火;
6、等自然冷卻后撈出即可 。
小貼士
熬糖時一定要用小火，避免炒糊，出苦味 。
鹵豬蹄的做法三
【鹵豬蹄怎么做好吃，鹵豬蹄怎么做好吃簡單？】鹵豬蹄食材準備
豬蹄半個，雞蛋6粒，豆干2個，八角6個，桂皮2個，花椒15個，草果1個，干辣椒10條，大蒜2個，生姜1個，老抽3大湯匙，生抽3大湯匙，冰糖兩大粒，花雕酒三大湯匙，鹽兩小茶匙 。
*** 步驟
1、豬蹄下冷水開小火煮滾，焯水撈出瀝干;
2、雞蛋上鍋蒸熟，豬蹄下油鍋煸炒后撈出待用;
3、把八角，桂皮，花椒，草果放入鹵包袋中，干辣椒洗干凈去頭，蒜頭去皮，生姜切片;
4、取鍋燒水，水開后加入鹵包，和蒜頭、辣椒、生姜;
5、把雞蛋去殼加入，接著加入豬蹄;
6、加入老抽，生抽和鹽，大火燒開，轉小火燜兩個小時;
7、加入豆干，冰糖，大火收汁;
8、加花雕酒再煮1分鐘關火即可 。
3鹵豬蹄怎么做好吃？在家如何 *** ？豬蹄口感柔軟而有彈性，質地細膩不塞牙，深受人們的喜愛 。并且其富含膠原蛋白，有美容之功效 。鹵豬蹄做法簡便，口味鮮香，是家庭烹調的好選擇 。下面分享幾種鹵豬蹄的做法 。
鹵豬蹄的做法一
原材料：豬蹄450克，花生38克，香辛料1包，香萊少量 。雞精1/6湯匙，老冰糖19克，生抽1一茶匙，海山醬1/4湯匙 。

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