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怎么清洗田螺，怎么清洗田螺才干凈？( 二 )

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5、這樣進行兩三次，出來的水都是清水了，這才算是干凈了 。
清洗田螺時注意挑出死田螺
清洗田螺時，注意挑出已經死掉的田螺 。死田螺是不可能洗干凈的，而且很有可能已經發臭了 。
觀察它會不會伸頭出來，能伸頭出來的當然是活的 ?；蛘?，按一下田螺蓋如下按下去能彈起來就是活的田螺，如果彈不起來就是死田螺了 。
3田螺怎么洗最快最干凈田螺用清水泡幾天，然后用鹽搓洗，這樣最快最干凈 。
主料：田螺1斤 。
輔料：清水一盆、老抽一點點、白酒8克、姜2-3片、蔥3-4根、菜籽油一點點、玉米油35毫升、干辣椒6個、蒜粒一把、洋蔥半個、鹽1-2勺、清水適量、湯大半勺 。
1、田螺清洗干凈，更好拿刷子刷一下，刷干凈 。
2、撈出放到盆中 。
3、加清水末過田螺，加一點菜籽油，浸泡，讓田螺吐出泥沙 。
4、蔥洗凈，一半切蔥花 。
5、配料清洗干凈，姜切片 。蒜粒切片，洋蔥切片 。
6、浸泡半個小時到一個小時，然后剪去尾部，沖洗干凈瀝干水分備用 。
7、干凈無水鍋，開大火，倒入玉米油，燒熱 。
8、倒入姜片，蒜粒 。干辣椒，蔥花，翻炒爆香 。
9、翻炒一會，香味出來，倒入處理好的田螺 。進行翻炒 。
10、翻炒1-2分鐘，倒入白酒去腥 。炒勻 。
11、加入老抽，炒勻上色 。翻炒2-3分鐘 。
12、倒入適量清水 。略末過半 。翻炒幾下 。
13、然后加入鹽調味 。
14、倒入洋蔥，翻炒均勻，然后蓋鍋蓋，轉中火，悶煮5分鐘 。
15、湯汁略收干，加入一點白糖，炒勻提鮮 。
16、然后加入另外一半蔥，切成蔥段即可 。翻炒1-2分鐘 。
17、完成 。
OK，本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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