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百合綠豆菊花粥的材料和做法步驟，百合綠豆蓮子粥的做法？( 四 )

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原料：綠豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g
做法:
1.綠豆洗凈，浸泡2小時以上，小米，大米，糯米放一起洗凈 。
2.把所有原料放入鍋內，加入至少1000ml的水，大火燒開，小火頓40分鐘 。
3.期間隔10分鐘左右攪拌1次，以免粘鍋底 。
4.關火，悶10分鐘左右，用勺子攪拌均勻即可盛出 。
附錄:
注意事項：
1.要先將綠豆煮酥，再放入大米煮粥 。
2.綠豆比較堅硬，事先放冰箱泡一夜會節省熬粥的時間 。
煮綠豆湯的技巧
烹制綠豆湯時，有時會因為煮得時間過久，而使綠豆湯的色澤發紅發渾，失去了綠豆應有的特色風味 。在此，羅列了幾種熬制綠豆湯的 ***。
*** 一：將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可 。
*** 二：將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘 。
*** 三：將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好 。3~4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛 。
*** 四：將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛 。
*** 五：將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘 。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛 。
快煮綠豆湯法
首先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應該略多于綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯 。
海帶綠豆湯
原料:海帶100克、綠豆100克、豬脛骨200克、鹽10克 。
做法:
1.把海帶洗凈、泡發、切絲；綠豆洗凈，去雜質；豬脛骨捶破 。
2.把海帶、綠豆、豬骨、鹽放入燉鍋內，加水500毫升，用大火燒沸，再用文火燉煮l小時即成 。
功效:補肝腎，益精血，解藥毒 。
好了，關于百合綠豆菊花粥的材料和做法步驟和百合綠豆蓮子粥的做法的分享到此就結束了，不知道大家通過這篇文章了解的如何了？如果你還想了解更多這方面的信息，沒有問題，記得收藏關注本站 。

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