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百合綠豆菊花粥的材料和做法步驟，百合綠豆蓮子粥的做法？( 二 )

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◆綠豆用清水淘洗干凈，放入鍋中，倒入適量清水，用大火燒沸后轉小火慢慢熬煮約30分鐘，待綠豆外皮裂開即可 。
◆將綠豆撈出瀝干水分，拌入煉乳和蜂蜜混合均勻 。
◆冰塊放入碎冰機制成沙冰 。
◆將沙冰放入碗中，四周澆上綠豆煉乳，最后再綴以薄荷葉和櫻桃做裝飾即可 。
海帶綠豆湯
原料 海帶100克、綠豆100克、豬脛骨200克、鹽10克 。
做法
◆把海帶洗凈、泡發、切絲；綠豆洗凈，去雜質；豬脛骨捶破 。
◆把海帶、綠豆、豬骨、鹽放入燉鍋內，加水500毫升，用大火燒沸，再用文火燉煮l小時即成 。
功效 補肝腎，益精血，解藥毒 。
中東綠豆菜餅
材料 綠豆500克、菜油50克、面粉150克、蔥頭1個、大蒜3瓣、辣椒粉和鮮姜少許，鹽適量 。
做法
◆將綠豆用水泡24小時，洗去表皮待用 。
◆將綠豆、蔥頭、姜和蒜一起用食品加工機打碎，再與面粉、辣椒粉和鹽拌勻成綠豆泥 。
◆平底煎鍋中放適量油，用勺將綠豆泥舀到鍋里，做成小圓餅，煎至兩面呈金黃色即成 。
綠豆飯
原料 綠豆50克、粳米200克 。
做法
◆將綠豆淘洗干凈，去泥沙，用溫水浸泡4小時，放入鍋內，加水300毫升，煮30分鐘，待用 。
◆大米放入電飯煲內，加入綠豆及汁液，再加入清水適量，如常規煲米飯把飯煲熟即成 。
功效 清熱解毒，降低血壓 。高血壓患者食用 。四季均宜 。
粥品推薦
綠豆粥
原料 綠豆30g、粳米100g 。
做法
◆將綠豆、粳米淘洗干凈 。
◆把綠豆、粳米放入鍋內，加水約500g，煮至米爛汁黏時即可離火食用 。每日服食1-2次 。
功效 綠豆是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕，與粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益氣、養血生津，確為夏季解暑佳品 。
百合綠豆粥
原料 百合30克、綠豆50克、大米100克、白糖30克 。
做法
◆將百合洗凈，綠豆洗凈，去泥沙；大米淘凈，去泥砂 。
◆將大米放鍋內，加入水300毫升，放入百合、綠豆，用大火燒沸，再用文火煮熬1小時，加入白糖拌勻即成 。
功效 清熱解毒，利尿消腫 。
綠豆百合菊花粥
原料 綠豆150g、百合30g、菊花10g（用普通的干杭菊即可）、冰糖 。
做法
◆綠豆、百合、菊花洗凈，綠豆和百合用清水泡20分鐘 。
◆把所有材料入鍋，加三分之二鍋的水 。
◆先大火煮開，再改小火煲一個小時20分左右即可，煲的時間久一點是為了讓綠豆湯有沙沙的感覺，冰凍起來飲用也更愜意 。
◆由于加了百合，湯里有股自然的清甜，加上菊花的香味，這款夏日清火粥一定會讓你胃口大開 。
小貼士
香噴噴熬粥小技巧
浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開 。這樣做的好處：1、熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好 。
開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間 。
火候：先用大火煮開，再轉小火熬煮約30分鐘 。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
攪拌：為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠 。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止 。
點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑 。
底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里，百年老粥店可不這樣做 。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘 。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味 。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開 。
2綠豆粥要怎么弄才好，需要什么配料？配料: 大米250克，綠豆150克，白糖200克 。－·操作: 1、將大米用清水淘凈；綠豆去雜質，用清水洗凈 。2、將綠豆放入鍋中，加清水2升左右，旺火燒滾，以小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即可 。冷卻后，加白糖拌和食用 。注意： 要先將綠豆煮酥，再放入大米煮粥－ ·營養價值: 綠豆 - 中醫認為綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效 。

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