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1、置具潔器
【日月潭紅茶屬于什么茶 日月潭紅茶沖泡方法】飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等 。同時，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染 。
2、量茶入杯
每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶 。若用壺煮，將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開水 。水溫宜維持在90至100度的水溫，在此同時，將茶壺與茶杯用熱水燙過，這道手續稱為溫壺（杯） 。
3、烹水沏茶
當量茶入杯后，然后就沖入沸水 。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤 。通常沖水至八分滿為止 。如果用壺煮，那么，先應將水煮沸，而后放茶配料 。
若用壺煮，則是放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來 。葉片細小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當茶葉綻開，沉在壺底，并不再翻滾時，即可享用 。
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