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苦瓜越苦越能清熱解毒嗎 苦瓜能解毒嗎( 二 )

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苦瓜正逐漸成為人們喜愛的健康食品，既可涼拌也可燒炒 。中醫專家建議，作為春末的季節性時蔬，用苦瓜榨汁或泡茶，排毒解熱的功效更好 。
傳統中醫認為，苦味食品是降火良藥，新的研究也已發現，在苦瓜、杏仁、苦茶等苦味食物中，含有生物堿、尿素類等苦味物質，而這些物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用 。
苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質，這種蛋白質能夠激發體內免疫系統的防御功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質 。他說，苦瓜雖然口感略苦，但余味甘甜，不管是燒、炒還是涼拌、煲湯，只要能把苦瓜做熟且不失“青色”，都能達到去火目的
5苦瓜解毒嗎準確點說，不是解毒的 。
苦瓜是因其味苦而得名，它是一種天然苦味健胃藥，能 *** 人體唾液，胃酸分泌，令人食欲倍增；
含有多種營養成分，如蛋白質、脂肪、糖類及維生素B1、B2、C、煙酸及礦物質鈣、磷、鐵等 。
其維生素C含量很高，每100克含有84毫克，其含量遠遠領先于番茄、黃瓜、柑橘、蘋果 。
苦瓜有消暑滌熱、明目、解毒的作用 。
醫學家李時珍說：苦瓜“苦寒，無毒 。除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽 ?！?br /> 清代著名醫學家王世雄在《隨息居飲食譜》中說：“苦瓜青剛苦寒，滌熱，明目，清心 。中寒者勿食 。
熟者色赤，味甘性平，養心滋肝，潤脾補腎 ?！薄兜崮媳静荨份d：苦瓜“瀉六經實火，消暑，益氣，止渴 。
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