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1、先把干鴨肉用溫水洗干凈，再切成小塊備用，再燒一大碗水，把鴨肉放進去煮一下，減少它的咸味，再撈出來控水備用 。
2、把生姜和大蒜都去皮切成片，姜片和大蒜可以多放一點，再取出高壓鍋，把切好的風干鴨肉放進去，加少量水，蓋蓋燜十五分鐘，中小火就好 。
【風干鴨子怎么做好吃 有什么做鴨子的技巧】3、時間到了不急于打開蓋子，等里面的水蒸氣出完了再倒出來，特簡單的做法，鴨肉倒很香，關鍵不要放太多水，水最好煮干，這鴨肉就香 。
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