1. 首頁 > 生活百科 > >

香菇玉米面貼餅子，玉米面貼餅子家常做法

生活百科

本篇文章給大家談談香菇玉米面貼餅子，以及玉米面貼餅子家常做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔 。
1玉米面大餅子怎么做玉米面用熱水燙一下，和成面團 。鍋燒熱涂一薄層油，揪一塊面團在兩手心中拍扁，貼在鍋邊，鍋中間加水，大概10分鐘就好了 。
1.把玉米粉放容器里
請點擊輸入圖片描述
2.用開水燙面燙三分之二的面其他用溫水一起和面
請點擊輸入圖片描述
3.面冷卻下揉成面團松弛10分鐘
請點擊輸入圖片描述
4.做成小餅子貼在電餅鐺上開小火檔加蓋
請點擊輸入圖片描述
5.十分鐘就變色
請點擊輸入圖片描述
6.翻面已經金黃了
一、玉米面餅子怎么做
1.將玉米面倒入盆內，加入黃豆粉、面粉、發酵粉(酵母)、白糖攪勻 。
2.再加入溫水，和成面團 。
3.面團蓋上布，或者蓋一層保鮮膜，餳約15~25分鐘 。
4.把餳發好的玉米面團，放在案板上，揉制光滑，搓條下成大小均勻的劑子 。
5.平底鍋中加少許植物油，燒熱后，把揉成圓形的玉米餅子放在鍋里，稍微定型后翻面，直至兩面稍微煎制金黃色后，沿鍋邊倒入少許沸水，水至餅子的一小半即可，蓋上蓋子，等鍋內水燒沸后，改小火 。
6.靜等鍋內水分燒干后，關火，即可出鍋 。
如上述做法，一道完美的玉米面餅子就 *** 完成了，是不是特別簡單呢，之前也有人提問，玉米面餅子是否可以包餡料?今天為此做個解答，玉米面餅子可以根據每個人的口味，加入不同的餡料，比如，青菜的、豆沙的、肉餡的都可隨意添加 。
二、玉米面餅子餡料做法
1.蘿卜餡：先把蘿卜檫成絲，撒鹽5克腌出水，控干水分后，加入蝦米和食用油拌勻即可 。
2.韭菜雞蛋餡：韭菜提前洗凈控干水份，切碎，再加入炒好的雞蛋碎、少許蝦皮，放適量食用鹽和食用油拌勻即可 。
3.香菇鮮肉餡：先把豬肉絞成肉餡，香菇切成小碎塊，再加料酒、醬油、蠔油、蔥姜末、少許糖等攪打至所有調料均勻即可 。

香菇玉米面貼餅子，玉米面貼餅子家常做法

文章插圖
2貼玉米面餅子怎么和面【食材準備】
玉米粉，開水，牛奶 。
【烹飪步驟】
①首先取適量的玉米粉放入碗中，加入開水去和面，注意往里加水的時候一定要分少量多次，慢慢的往里倒，邊倒邊去攪拌，把所有的玉米粉都攪拌成面疙瘩就可以啦 。
②這時再把準備好的一包純牛奶用熱水燙一下，等牛奶溫度上來以后直接倒入玉米粉中，攪拌成面糊狀，攪拌的比較稀一些，用勺子舀起來往下倒，只要呈流線型就可以啦 。
③把平底鍋預熱以后調到最小火，再用勺子舀出適量的面糊倒入鍋中，倒的時候一定要把勺子放得矮一些，與鍋底持平，慢慢的倒入鍋中，這樣它能夠自然地流出一個 完美的形狀 。
④在烙玉米餅子的時候要保持小火去烙，千萬不要著急，等一面完全定型了再去翻面，翻過來煎另一面的時候，不要去來回推動它，這樣很容易改變它的形狀，翻過來以后也是保持一段時間，讓它自然定型 。
⑤等餅子的兩面都烙成金黃色了，也起花了，這時餅子就熟啦，把它盛出來放入盤子中，冷涼一些就可以吃啦，掰開一個餅子，里面會透出來濃濃的玉米香味，而且加了溫牛奶，奶香味非常足，所以這道美食不管是在減肥的時候還是小朋友都是非常愛吃的 。
【烹飪小貼士】
⒈注意在和面糊的時候必須用開水，用冷水是不能夠把玉米粉燙的松弛的，這樣做出來的玉米餅子吃起來口感就非常粗糙，有一種難以下咽的感覺 。
⒉牛奶和水如果不確定放入多少量的話，建議分少量多次，慢慢往里加，邊加邊去攪拌，直到把所有的面團都攪拌好了為止 。
⒊如果喜歡吃糖的，也可以在加入溫牛奶的時候順便加入一勺糖去攪拌均勻，這樣再做出來的玉米餅子就有甜味，吃起來就像小面包一樣特別好吃 。
烙玉米餅時，不能只用清水！多加一步，玉米餅柔軟香甜 。
這就是我在家這么長時間做的一些面食種類，不知道有沒有你愛吃的呢？可能對于南方的朋友來說，這些小吃不是很常見，但是對于北方的朋友來說，基本上是天天離不了的一些美食，一起來說說你更愛吃的一種面食吧！
3很多人說東北菜非常實在！你最喜歡的東北菜是什么呢？5000多年的中華民族美食文化博大精深，在國際性上是十分知名的 。很多外國友人來到中國很大程度上都是因為中國的美食而來的，這表明中國傳統美食早已到全世界能夠接納的水平 。

推薦閱讀