文章插圖
1、生蠔買好之后清洗干凈 。
2、蔥姜切好備用 。
3、燒開一鍋水，生蠔放進水里燙幾下撈起，不用煮太久 。（聞到海腥味）
4、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分 。
5、鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香 。
6、放入生蠔，小心翻炒 。
【炒生蠔 炒生蠔】7、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻；最后放入蔥葉段即可熄火 。
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