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1、材料：豬軟排五百克，蔥、姜、蒜、米醋，生抽，老抽，冰糖，料酒 。
2、豬軟排500克焯水后，煮三十分鐘 。
3、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋腌漬20分鐘 。
4、撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，多次翻轉豬軟排 。
5、鍋內放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖，半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味 。
6、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋 。
【糖醋排骨先煮后腌再炸怎么腌 糖醋排骨先煮后腌再炸如何腌】7、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精，即可完成出鍋 。
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