【酸菜怎么腌制東北酸菜 東北酸菜的腌制方法】
文章插圖
1、準備容器 ， 塑料桶 ， 壇子 ， 缸 ， 甕皆可洗凈控干水分 ， 不能使用鐵制鋁制容器 ， 因為在發酵過程中會產生乳酸把容器腐蝕 。
2、白菜洗凈后瀝干水分 ， 然后把白菜放進容器內 ， 一層白菜散一層鹽 ， 放時盡量把所有空間擠滿 ， 如果不好放可以把部分白菜切開 。
3、這么白菜之往容器里加滿涼開水 ， 最后在上面壓上一塊干凈的石頭防止白菜漂起 ， 不要讓白菜露出水面(白菜在腌漬過程中暴露在空氣里易腐爛） ， 桶口用塑料膜封好 ， 與空氣隔絕 。放置陰涼處腌制20天以上即可食用 ， 溫度越高發酵時間越短 。
4、東北酸菜是東北地區的一種家常特色食物 。采用大白菜腌制而成 ， 極具東北地方特色 。白菜經乳酸桿菌（乳酸菌是對人有利的菌）發酵后 ， 產生大量乳酸 ， 不僅口感好 ， 而且對人體有利 。
推薦閱讀
- vivo手機出現安全模式怎么取消
- 酸菜燉粉條 酸菜燉粉條的做法
- u盤亂碼如何恢復 u盤變成亂碼怎么恢復
- vivo手機安全模式怎么關閉
- oppo手機廣告怎么徹底關閉）
- 蘋果云上貴州怎么關
- 電腦無法播放下載的視頻 電腦無法播放下載視頻怎么回事
- 2022杭州運動健身消費券怎么用
- goform輪胎是什么品牌 goform輪胎是什么品牌質量怎么樣
- 安德瑪實戰籃球鞋推薦 安德瑪籃球鞋怎么樣