【隔夜蝦可以吃嗎?有什么傷害?2天 隔夜蝦可以吃嗎】隔夜蝦不可以吃的 。
不僅僅是隔夜蝦，海鮮一類營養豐富、富含蛋白質的食物煮熟后，都不適宜長時間放置，應該盡快食用 。具體如下：
1、氧化反應：隔夜的蝦是不能吃的，煮熟的隔夜蝦在長時間的放置后，會發生氧化反應，而蝦中含有的大量蛋白質，氧化后會產生蛋白質不同程度的降解物，食用這樣的蝦后，容易對肝腎功能造成一定損傷 。
2、細菌滋生：其次，蝦中含有豐富的營養，因此隔夜蝦中更容易滋生大量的細菌，產生毒素，食用此類不潔食物后，會導致腹痛、腹瀉、消化不良等反應，嚴重時還可能造成食物中毒 。
如果在食用隔夜蝦后，產生了嘔吐、頭暈等一系列不良反應，可以選擇停止食用，清淡飲食，保持充足睡眠，加快消化道代謝，嚴重時需及時就醫治療 。
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