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【如何做辣的鴨板腸 辣板腸的做法】1、鴨板腸需要把上面的白油摘干凈就可以 ， 摘干凈的鴨板腸中放入鹽、陳醋 ， 加水浸泡15分鐘左右揉搓一下清洗干凈 。
2、蒜苗從中間切開切成小段 ， 青椒去籽切成細絲 ， 大蔥白也切成細絲放入碗中 ， 加入料酒、生抽、鹽、雞精、醋拌勻 ， 再切點蔥段、姜片備用 。
3、鍋中加水燒開 ， 放入處理好的鴨板腸燙一下 ， 不需要燙太長時間 ， 鴨板腸稍微一卷縮起來顏色變白時迅速撈出瀝干水分即可 。
4、再次起鍋放油 ， 油熱放入蔥姜炒出香味 ， 加入調好的料汁、倒入鴨板腸翻炒10-15秒 ， 加入辣椒油 ， 再滴入幾滴香油翻拌均勻關火裝盤就可以開動啦 。
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