【烏雞湯如何燉好喝又營養 烏雞湯的做法】
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1、清洗干凈的烏雞砍段，豬骨洗凈，再準備一些瑤柱備用 。
2、鍋里放入姜片，倒入料酒、豬骨，水沸后煮2分鐘左右撈出來 。
3、最后給烏雞焯水，水開后，撇去浮沫，撈出洗凈 。
4、砂鍋加水，下姜片燒開，放入豬骨、烏雞 。
5、重新燒開后用大火熬上一個小時，直到湯變成奶白色 。
6、猴頭菇提前用清水泡發一晚上，擠掉水分，去掉根部，片成半公分厚的片,下沸水，焯1分鐘撈出備用 。
7、下瑤柱、枸杞、紅棗、猴頭菇，轉小火慢熬一個小時，出鍋前加一點鹽，即可 。
8、美味的猴頭菇烏雞湯就做好了 。
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