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1、先是買螃蟹，然后處理螃蟹 。再一一把螃蟹不能吃的部位處理掉，一邊沖洗一邊處理 。處理好后用刀切成二半 。
【怎樣做燒螃蟹最好吃 螃蟹的最常做的一個方法】2、再準備好配料，蔥切段，蔥白和蔥葉分開，姜稍稍切多一點，去皮切絲，大蒜籽切成片 。再調半碗淀粉水備用 。
3、鍋燒熱放適量花生油，先用小火爆香蔥姜蒜，只放蔥白，蔥葉留到最后才放 。再把處理好的螃蟹放進去炒 。
4、翻炒二分鐘左右，看到螃蟹變成橙色了，加少量鹽和水，再把調好的淀粉水倒進去，蓋蓋子煮三分鐘，最好煮一下，因為螃蟹還是有細菌的，只有煮熟透了才能吃的安全 。
5、時間到了，打開鍋蓋放上蔥葉 。
6、再稍稍炒均勻一下，關火 。裝在盤子里，簡單的炒螃蟹就做好啦！
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