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槐樹花包子餡怎么調好吃竅門 槐樹花包子餡好吃做法

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槐樹花包子餡怎么調好吃竅門 槐樹花包子餡好吃做法

文章插圖
1、主料：面粉500克、槐花500克、豬肉餡300克 。
2、輔料：酵母粉3克、韭菜200克、雞蛋1個、蔥姜、醬油、鹽、雞精、香油、五香粉、植物油適量 。
3、鮮槐花洗凈焯水后用清水泡至2小時以上 ， 擠干水分入冰箱冷凍保存 。
4、從冰箱中取出槐花解凍后剁碎 。
5、把韭菜洗凈瀝干水分 。
6、肉餡加入蔥姜、醬油、鹽、雞精、香油、五香粉、植物油和雞蛋攪拌均勻 。
7、肉餡繼續攪打至上勁 。
8、將剁碎的槐花擠干水分加入攪打好的肉餡中攪拌均勻 。
9、再放入切碎的韭菜末 。
10、充分攪拌均勻 。
11、面粉加入酵母粉和適量的水揉成面團 ， 蓋上保鮮膜進行發酵 。
12、發酵好的面團排除空氣 ， 分成大小均勻的小面團 。
13、取一小面團 ， 搟成中間厚 ， 外圍薄的面餅 。
14、包子皮上放餡 。
15、拇指支住面皮 ， 食指開始均勻的打褶收皮兒 ， 包成包子 。
【槐樹花包子餡怎么調好吃竅門 槐樹花包子餡好吃做法】16、蒸鍋放水燒開把醒發好的包子放上籠屜 ， 上汽蒸15分鐘 ， 關火虛蒸5分鐘即可 。

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