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1、生蠔開殼蒸的話 ， 蒸汽可以直接作用于蛋白質 ， 鍋開之后蒸5分鐘就可以了 。
【生蠔需要蒸多久 生蠔需要蒸多久的解析】2、如果是去殼生蠔 ， 因為去殼的生蠔肉體積不大 ， 可以360度接觸水蒸氣 ， 比較容易成熟 ， 一般水開之后蒸3分鐘就可以了 。但整殼的生蠔要蒸10分鐘左右 。
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