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1、母蟹 。蟹黃是屬于母蟹獨有的 。
【大閘蟹母蟹和公蟹哪個好吃 大閘蟹母蟹和公蟹哪個好】2、有的人想要大閘蟹蟹黃多，在購買公蟹還是母蟹上犯了難，其實要吃到蟹黃，是一定要購買母蟹的，公蟹是沒有蟹黃的，公蟹中與母蟹蟹黃對應的部位是白色的蟹膏 。
3、區分大閘蟹的公母在外觀上主要是觀察大閘蟹肚臍 。母蟹為圓臍，肚子下面的蓋比較寬大，而公蟹是尖臍，肚子下是細三角形的蓋 。
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