文章插圖
1、雞腿2只，姜片10片，蒜頭6粒，辣椒1條，九層塔適量，蒜蓉醬2大匙，醬油露1大匙，米酒2大匙，胡麻油2大匙 。
2、雞腿切成適量大小塊狀;辣椒切片備用 。
3、炒鍋燒熱，加入作法1的雞腿塊，以大火炒至表面略焦時起鍋 。
【煮雞的方法 煮雞方法說明】4、另起炒鍋，加入胡麻油、蒜頭、姜片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的雞腿塊及所有調味料，以小火燜燒至湯汁收干為止，起鍋前，加入九層塔略為拌炒一下即可 。
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