文章插圖
1、茄子洗凈，用刮皮刀把皮刮下來放入框中備用 。
2、去皮的茄子切片，切片的時候記住中間不要切斷，這樣才好放餡 。
3、茄子皮切碎，超市里面買的豬頭肉切丁，不喜歡吃肉，可以洗個茄子切丁 。
4、粉條提前泡水里發好，然后用刀切成碎末，越碎越好 。加入切好的茄子皮，豬頭肉，放入適量鹽，油，攪拌均勻 。
5、適量面粉，加入水，調整濃稠適宜的漿糊，以放入茄子后可以掛住面糊的濃度就好 。
6、切好的茄子里面夾上調好的餡，然后放入調制好的面糊中，待茄子均勻的沾上面糊后，放入加熱好的電餅鐺里煎 。條件允許的話，最好是放油鍋里炸 。
【煎茄盒子怎么做 煎茄盒子做法】7、待茄盒一面金黃后，翻個，煎至另外一面金黃就可以出鍋啦 。
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