文章插圖
1、鵝肉洗凈斬塊后先用清水泡清血水 。
2、準備調料 。
3、冷水下鍋綽水后撈起洗凈 。
4、鍋內倒入適量的油，油溫5分熱把八角和生姜片爆香 。
5、倒入鵝肉翻炒均勻 。
6、加入料酒，加入生抽和老抽 。
7、加入開水，水要蓋過食物，加入蔥蓋上大火燒開5分鐘后轉中小火煮至鵝肉熟 。
8、之后打開加入紅椒翻炒均勻燒2分鐘熄火 。
【大鵝肉如何做 大鵝肉的做法】9、盛入碗中，撒上蔥花 。
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