它們都普遍耐高溫，耐熱，特別適合夏季食用了，今天小編就來推薦10種特別適合夏季食用的堿性蔬菜，應季菜常吃它營養又健康，比吃反季節的好 。
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1、空心菜
在夏季，空心菜應該是人們吃得最多的綠葉蔬菜了，它算是夏季綠葉蔬菜的“扛把子”，撐起了綠葉蔬菜的半邊天 。
相比其他綠葉蔬菜，這空心菜更耐高溫，而且是天然的蟲害少的蔬菜，只要有水就能瘋長 。
它外觀碧綠鮮嫩，口感清脆，營養豐富，富含維生素和礦物質，以及各種微量元素，是夏季不可多得的堿性蔬菜 。
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2、地瓜葉
這地瓜葉又稱“番薯葉”，是不可多得的堿性菜 。在以前是很少人食用的，老人說在以前鬧饑荒的時候它是“救命糧”，后來生活好了，這地瓜葉也就慢慢變成農村喂豬的飼料了 。
曾幾何時，這地瓜葉又翻身了，據有關營養專家介紹，地瓜葉的營養是極其豐富的 。
對比其他青菜，它的營養又過之而無不及 。而且它簡單一炒，口感也是極好的 。慢慢地就成為了人們餐桌上的新寵 。
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3、木耳菜
這木耳菜算是野生蔬菜了，在農村的田間地頭很常見，一到夏天就開始敷衍生長，生命力極其頑強 。
這木耳菜，如今也有人工種植，但還是野生的居多 。它葉片肥厚，口感脆嫩，營養豐富 。雖然有一點點的異味，但不影響人們對他的喜愛 。
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4、秋葵
這應該是一種外來的物種吧！在小雨的印象中以前是沒有秋葵這種蔬菜的 。近幾年才有售賣，據報道，秋葵的營養價值極高，人們都說它的營養能媲美人參 。
碧綠的外表，嫩滑的口感，吃一次就會讓人迷戀上它，雖然價格有點貴，但也不影響人們喜愛它 。
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5、四季豆
這四季豆也是春夏特有的食材了，雖然名字叫四季豆，雖然一年四季都能生長，但只有春夏的四季豆最好吃，鮮嫩清甜不發柴發硬 。反季節的口感不好 。
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6、絲瓜
到了夏季，也就到了吃瓜的季節，因為太陽光照強，綠葉菜少了，但是卻造就瓜果，光照越強瓜果長得越好，也越好吃 。
絲瓜就是其中的典型代表，它營養多汁，鮮甜爽口，不管是爆炒還是煮湯都合適 。
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7、苦瓜
夏天，最該吃的就是苦瓜了，雖然因為它苦苦的口感，很多人避而遠之，但是，小雨還是建議大家多吃它，雖然它苦，營養和功效是不容小旭的 。
在夏天，因為燥熱的緣故，人們就特別容易上火，而多吃苦瓜有清涼降火的作用 。所以，夏季多吃苦瓜對健康是非常好的 。
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8、葫蘆瓜
說到葫蘆瓜，可能很多人第一時間會想到葫蘆娃，這葫蘆瓜是其中品種之一，只是長相不同而已 。這胡瓜也是夏季特有的堿性蔬菜之一，口感好，營養足，一定要多吃 。
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9、茄子
茄子是夏季最耐蟲害的蔬菜之一了，而且有耐旱高產 。營養又極其豐富，紫色的外皮中含有豐富的花青素，夏天常吃它對皮膚曬傷有極好的修復作用 。
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10、南瓜
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最后就是這南瓜了，南瓜一般這7月左右才成熟，金燦燦的外觀，看著就很誘人 。
這南瓜是不可多得的低脂食材，富含維生素，和礦物質，含天然的葉酸，夏天常吃對皮膚的防曬修復葉酸非常有用的 。
【盤點10種堿性蔬菜 堿性蔬菜有哪些】而且可以做成各式各樣的美食，清炒，清蒸，做南瓜餅，都是不錯的選擇 。
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