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1、可以將其存放在冰箱中 ， 可以保存三四天 。如果拿出來出現異味 ， 這樣的就不要吃了 。涼粉本身就不是很容易保存 ， 放入冰箱中 ， 最長不要超過五天 ， 超過這個時間基本上就不能吃了 。
2、新鮮的涼粉呈白色或青白色 ， 較透明 ， 有彈性 ， 無任何氣味 。霉變的涼粉呈灰白色或紅褐色 。表層有時可看到發霉的毛絲或有雜色霉點、霉斑、能嗅到酸臭味 ， 彈性較差 ， 易碎 。涼粉如果實在吃不完 ， 這個時候可以用保鮮膜把還沒有切開的涼粉整個包裹起來 ， 真空包裝 ， 這樣可以防止異味進入 。
3、吃不完的涼粉還可以將涼粉中的水瀝干 ， 然后在涼粉上多灑一點鹽 ， 再使用真空包裝盒裝好 ， 放進保鮮室 。
【夏季涼粉的保存方法 夏天涼粉怎么保存】4、如果想要保存時間更長 ， 這個時候可以把涼粉密封好之后 ， 放進冷藏室之中 ， 冷凍起來 ， 這樣可以保存的時間會長一點兒了 。需要注意 ， 吃不完的涼粉不要用水浸泡 ， 不然會讓口感變差 。
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