文章插圖
主料：白蘿卜2根
輔料：鹽15克 ， 干辣椒20克
做法
1、首先把白蘿卜洗凈連皮切成小條 ， 放陽光下曬2-3天至曬干 。
2、曬干的蘿卜條洗凈浮塵 ， 用清水浸泡30分鐘左右 。
【辣蘿卜干的腌制方法 辣蘿卜干怎么做】3、泡好的蘿卜干用紗布包好 ， 擠干水分 ， 放入大碗 。
4、放入鹽 ， 與蘿卜干揉勻 ， 放入冰箱7-8小時至入味 。
5、將干辣椒用食品粉碎機打成粉 ， 和蘿卜干拌勻 ， 在真空保鮮碗里壓緊 ， 蓋緊蓋子 ， 放入冰箱 。
6、腌制15天左右即可 。
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