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1、低溫儲存 。山藥稍微見一下陽光 ， 將表面水分曬干 ， 用報紙包住 ， 用袋子包好 ， 將山藥放在冷藏室中保存 ， 可以防止山藥表皮發黑 。
2、陰涼通風保存 。沒有冰箱的情況下 ， 可以將山藥分開一根一根的擺在陰涼通風的地方 ， 保證存儲地干燥 ， 可以保存10天左右不發黑 。
【山藥怎么保存時間長 如何保存山藥】3、米酒浸泡存放新鮮山藥 。新鮮山藥容易跟空氣中的氧產生氧化作用 ， 我們在家里保存的時候也可以參考這種方法 。折斷后暫時不食用的山藥 ， 切口先泡泡米酒 ， 然后以吹風機吹干 ， 促使傷口愈合 ， 在用餐巾紙包好 ， 放在陰涼墻角處即可保存數月時間 。
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