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1、桂圓的營養價值很高，里面有大量的糖分，桂圓里面的糖分主要是葡萄糖、蔗糖，能夠直接吸收，含鐵量也較高，對于提高人體的熱能，補充營養方面效果很好，此外，鐵元素又能促進血紅蛋白再生以補血 。實驗研究發現，桂桂圓具有非常強的健腦補腦的功效，《開寶本草》說它能“歸脾而能益智” 。
【桂圓的功效和作用 桂圓的優點介紹】2、桂圓含有礦物質鐵，能促進血紅蛋白再生 ， 可以用來治療氣血兩虛和心脾兩虛引起的失眠、心悸，具有養心安神的作用 。
3、桂圓營養豐富，里面有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質等，可以提高抗氧化酶的活性，因此對于抗衰老也是有一定的作用的，而且還能抑制腫瘤細胞的生長 ， 提高免疫力和抵抗力 。
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