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1、主料；海蟹；輔料：干辣椒；調料：鹽、白糖、蒜茸、雞精、淀粉、食用油 。
2、制作方法：將海蟹洗凈剁成塊，裹上淀粉；熱鍋放油，倒入海蟹、蒜茸炸至金黃色撈出蟹塊，蒜茸炸至金黃色撈出瀝油；
【避風塘炒蟹做法 需要什么調料呢】3、鍋內留油，放入干辣椒、蒜茸、鹽、白糖（鹽、糖的比例為1比5），加入雞精、蟹塊翻炒即可 。
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