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1、制作材料：螃蟹500克、蒜頭（去衣）200克，魚露、辣椒汁各少許，鹽、胡椒粉、紹酒、花生油各適量 。
【蒜焗螃蟹怎么做 如何做蒜焗螃蟹】2、螃蟹宰好洗凈斬件，以適量鹽拌勻，用大火爆炒1分鐘左右，取出 。
3、放入蒜頭爆香至上色，放入螃蟹翻炒片刻，加入炒螃蟹時溢出的蟹汁和魚露、辣椒汁繼續翻炒 。
4、攢入少許紹酒，加蓋焗片刻，然后收汁至干身，最后以鹽、胡椒粉調味即成 。
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